التصنيف: مطبخك حواء

الطريقة:

-يقطع الدجاج قطع صغيرةالجناح لوحدة والصدر قسمين والفخذ قسمين يقطع من المفصل والساق لوحدة ثم ينخل عن الماء -يخلطالبيض والثوم والفلفل الاخضر والخل والكركم والفلفل الاسود والكمون والملح { في الخلاط} – ينقع الدجاج في الخلطة لمدة ربع ساعة تقريبا ثم يغطى بالبقسماط او خبز التوست المفتت في الخلاط ثم يقلى في زيت تم تسخينة ثم قبل وضع الدجاج تقصر النار وتجعل هادئة ونضع الدجاج ونغطية حتى يبدأ يتحمر ثم نقلبة حتى يتحمر وبالهنا والشفاء
منقووووووول

وكل عام وانتم بخير

والله يابنات انا شوي نذكرامي وابوي الله يرحمهم ونبكي

هذا اول عيد مومعنا ماعاد عندنا احد الا اولادنا الله يخليهم ويرزقني

بتوم يارب

وسلامتكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منورين حبيباتي اليوم جايبة معي طبخة رائعة أن شاء الله بتعجبكم, شرفوا:

**** بشــــاميل ط§ظ„ظƒظˆط³ط§ ****

المقادير:

كوسة مقطعة إلى نصفين ومسلوقة نصف سلقة
حشوة دجاج ….. أنتي وذوقك
بشاميل

طريقة البشاميل:

1 بيالة شاي زيت توضع على النار ثم يوضع عليها طحين ويحرك حتى يثخن ثم يضاف حليب سائل معه ويحرك ثم نضع ملح وماجي أبيض ويحرك ثم يرفع من على النار ويضاف عليه بيضتين ويحرك حتى يتماسك ….. لهلأآ ماخلصنا من الطبق الأساسي هاي طريقة البشاميل بس.

بعد سلق الكوسة نقوم بتفريغها وتحشى بحشوة الدجاج وتصف في صينية ويصب فوقها البشاميل وتوضع في الفرن وتحمر من الأعلى فقط

وبالهناء والعافية

ملطوش

تحياتي القلبية

أوقاتكن أمل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منورين حبيباتي واللة أنا كمان مستغربة من الأسم خخخخخ :p يعني ليش ما بيصبر ط£طµط§ط¨ط¹ "ط£ظ…ظ„ عمري, بدل ط£طµط§ط¨ط¹ زينب؟؟" :p 😮

طيب (( اصابع زينب)) من الاصناف الشرقية المحببة للجميع, تعالوا تنشوفها سوا:

المقادير:

400جم دقيق ابيض

50جم دقيق سميط المخصص لعمل البسبوسة

1ملعقة صغيرة خميرة جافة

100جم سمن بلدى اوزيت ذرة

50جم جوز هند ناعم

الشربات:

1000جم سكر

500جم ماء

1ملعقة صغيرة عصير ليمون

خطوات العمل:

اولا: يتم عمل الشربات باضافة السكر +الماء فى اناء عميق مع التقليب المستمر حتى تغلى ثم تضاف عصير الليمون ويترك الشربات حتى تبرد تماما

ثانيا: يوضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر وتترك فى مكان دافىء

ثالثا: يوضع الدقيق + الجوز هند +دقيق السميط فى اناء عميق

يتم وضع السمن فى اناء اخر ويسخن على النارحتى يغلى ويضاف الى اناء الدقيق المخلوط مع التقليب حتى يذاب السمن نهائيا وبعد يضاف الخميرة المذابة ويتم العجن حتى تلف جميع اجزاء الخليط

رابعا: تحضر مبشرة ام منخل سلك كبير اى غربال ويخذ قطعة صغيرة من العجين باطراف الاصابع وتمسح على المنخول او الغربال ويلاحظ اثناء السحب ان قطعة العجين تلف الى اعلى الاصابع "من هيك أجى أسم ط£طµط§ط¨ط¹ زينب, بس ليش زينب؟؟ ما بعرف :("

وتكرر العملية هذه حتى انتهاء العجين وتترك لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية التخمير

وبعد يتم تسخين وعاء به زيت ويتم تحمير الاصابع مع التقليب وبعد الحصول على اللون الذهبى المطلوب تصفى من الزيت وتوضع فى الشربات لمدة ربع ساعة وبعده تصفى من الشربات وتقدم دافئة

وصحتين سلف

أوقاتكن أمل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المشاركة الثالثة في مـسـ *ط­ظ„ط§ظٹط§ من طھظ†ظپظٹط°ظٹ ظˆط¥ط¨ط¯ط§ط¹ظٹ *ــابقة

بيتي فوووور

اتمنى حلويااتي السابقة حازت على اعجابكم

والان ابي انزل لكم ط¨ظٹطھظٹ فور تووونة المعتمدة

ملاحظـــة

اسوارة ناعمة عضوات بيت حواء في نفس المقاديرفي بيكنج بودر بس انا وضعتهااا ب الخطأ

لان الطريقة مابهاا بيكنج بووودر اتمنى وضحت لكم العبارة

المقادير

2 اصبع زبدة لينة 200غرام

2كوب دقيق

بياااض2بيضة

ملعقة صغيرة فانيلا

نصف كاس سكر

الطريقة

نضرب الزبدة والسكر بمضرب الشبك حتى تصبح الزبدة كريمية

ثم نضيف بياض البيض والفانيلا

ونضربهااا حتى يصبح الخليط مثل كدااا

ثم نضع الدقيق با التدريج ونقلبهااا با الملعقة البلاستيكية

الصبحت العجينة جاااهزة

جهزنااا ادوات التشكيل وهنا الجهاز الي اعمل فية البيتي فور والبسكويتااات

نضع مقدار من العجين في الة التشكيل ونشكل بهااا البيتي فووور

وهنااا بعد ما شكناهاااا

ندخلهاااا الفرن من اسفل حتى تتحمر في درجة حرارة 180ونضعهااا في الرف الاعلى

نخرجهااا من الفرن ونتركهااا تبرد

وهناا بعد ما طلعت من الفرن وبردت

جهزناا ادوات التزين

فارمسيلي ملووون

مربى فراولة

فستق مطحوون

جوز هند ملوووون

هنااا اول مابديناا نشكل البيتي فووور

بوضع القليل من المربى ونلزقهااا بقطعة اخرى ووضعنالهااا فستق من طرف البيتي فوورمثل كدا

وهنــــــــــــــا بعد شووووفوووو شكلهاااا

نرتبهااا في صحن التقديم

ونـــــقــــدمهــا مع القهووة

اتمنى نااالت اعجابكم

لاتنسونااا من دعواتكم في ظهر الغيب

ننتظر الحزوووورة الرابعة

تحياتي

ابداع تــــوووووووونــة

والقادم اجمل

الطبقه الاخيره ( الشوكولا )
3 جالكسي سادة
علبه قشطة

الطريقه
1- نحضر كيكهالشوكولاته بخلط الزيت والماء والسكر والحليب البودرة و الشكولاته البودره جيداًحتى نحصل على سائل كثيف نوعاً ما ثم نضع البيضه والفانيليا ونخفق مرة اخرى بالخلاطنصب الي بالخلاط على الطحين والبيكنغ بودر ونخلط المزيج بالخفاق اليدوي حتى يمتزجونكون قد حضرنا القالب بدهنه بالزيت ونضع فيه الخليط وندخله الفرن على حرارة متوسطهحتى تنضج الكيكه ثم نتركها جانباً حتى تبرد
2 – نحضرالكريمه البيضاء بخفق كافه مقاديرها بالخفاق اليدوي حتى تتضاعف وتصبح كريما ثقيلهوبيضاء ونقوم بصبها على الكيكه ونتركها بالثلاجه 6ساعات او اكثر
3- نحضر الطبقه الاخيرة باذابه الجالكسي والقشطه في حمام مائي حتى تختلطتماماً وتصبح صلصة لزجه وناعمه
نصبها بالقالب على الكريماالبيضاء ونعيدها في الثلاجه 4ساعات
ثم تزين وتقدم بالهنا
"ملطوش "