التصنيفات
المطبخ

طلبتكم يالسنعات من المطبخ السعودي

السلاااااااااااااااام عليكم

طلبتكم ظٹط§ظ„ط³ظ†ط¹ط§طھ قولو تم

أنا جايه ابي اطلبكم حلا سهل وسريع وأي طبخه سريعه وتكون سهله وكل وحده تجود بما لديهاااا

تكفووووووووووووووووووووووون طالبتكم


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

طريقه صنع الكيكه العاديه من المطبخ السعودي

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اليوم جايبه لكم ط·ط±ظٹظ‚ظ‡ ط§ظ„ظƒظٹظƒظ‡ ط§ظ„ط¹ط§ط¯ظٹظ‡ سهله وحلوه عن تجربه

طريقه الكيكه العاديه 2_1148858089.gifطريقه الكيكه العاديه 2_1148858089.gifطريقه الكيكه العاديه 2_1148858089.gif

المقادير:
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
5 بيضات
ملعقة كبيرة بودر
نصف كوب سمن أو زيت ( حسب الرغبة )
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ماء أو لبن أو عصير برتقال (مستحسن) للعجن
بشر برتقالة

الطريقة:
يخلط السكر والسمن والبيض ثم يضاف الدقيق والبودر والعصير والبشر ويرب جيدا في اتجاة دائري
حتي يمتزج الخليط جيدا مع مراعاة عدم خفق الخليط كثيرا حتي لا يخرج منه الهواء
يصب الخليط في صينية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالدقيق
ثم توضع مباشرة في فرن ساخن
وتخبز عند درجة حرارة متوسطة 180 درجة تقريبا
وتترك حوالي 40 دقيقة
ثم تترك فترة بالفرن حتى تبرد بعد اطفاء النار عليها لئلا تفقد سمكها ثم تخرجيها من الفرن ويمكن بعدما تبرد وضعها بالثلاجة حسب الرغبة

الشكل النهائى

تجدوه في الملفات المرفقه
لا تنسوا الردود والتقيم
طريقه الكيكه العاديه 275_1194178932.gifطريقه الكيكه العاديه 275_1194178932.gifطريقه الكيكه العاديه 275_1194178932.gif
اختكم ورده الاحلام
مع شكري وتقديري
طريقه الكيكه العاديه 275_1194179432.gifطريقه الكيكه العاديه 275_1194179432.gifطريقه الكيكه العاديه 275_1194179432.gif


الصور المرفقة الصور المرفقة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

التريدة أو المقرطفة الجزائرية طبق سعودي


التريدة المقرطفة الجزائرية extra5.png

صباحكن ومساءكن ورد ,,

التريدة ط§ظ„ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹط© أو المقرطفة كما تسمى في بعض المناطق هي من الأطباق الرئيسية العريقة
والتي مازالت تسمو في الضيافات والمناسبات خاصة
شانها شأن باقي الأكلات التقليدية مثل الشخشوخة والفطير والرقاق والرشتة والبركوكس وغيرهم…

وتختلف طبعا في طريقة تحظير عجينتها

مرقها نعمله بالدجاج أو باللحم

انا عملتها هنا بالدجاج ,,

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163402575.jpg

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163404325.jpg

أولا شرح لطريقة عمل ط§ظ„طھط±ظٹط¯ط© أو ط§ظ„ظ…ظ‚ط±ط·ظپط©
لم آخذ لها صور

نأخذ كمية من الدقيق (السميد) المتوسّط ونختار دائما النوع الجيّد

نصف الكمية من الفرينة (الطحين ) >> اختياري

ملح وماء

نضع الملح على السميد ونصب الماء ونخلط لحد ما نحصل على عجسنة متماسكة ولا تكون طرية كثير

نتركها ترتاح لمدة حوالي 20 دقيقة في نايلون
بعدها نقوم بعجن العجينة عجنا جيدا حتى تصبح لينة جدا ومهم جدا هذه المرحلة,

نقسمها إلى كويرات صغيرة لتسهل علينا عملية مدها على شكل رقائق ونغطيهم جيدا بنايلون
نستعمل آلة الفرد لمد العجينات إلى مستطيلات من الرقائق ونستعين بالنشاء نغبر به الجهتين في كل مرّة
نترك الرقائق تجف قليلا، ثم نقوم بتقطيعها إلى مستطيلات،
وبالإمكان ربح الوقت بوضع عدد من المستطيلات فوق بعضها البعض وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
وبعد ذلك يجب تفريق المربعات من بعضها البعض حتى لا تلتصق معا،
نتركها تجف فوق قطعة قماش،
بعد جفاف مربعات ط§ظ„طھط±ظٹط¯ط© تماما ممكن نحتفظ بها في مكان جاف لمدة سنة كاملة.

وهذه هي ط§ظ„طھط±ظٹط¯ط© جافة:

التريدة المقرطفة الجزائرية 14164049591.jpg

الآن مع طبخها:

المقادير:

حبة بصل مقطع رقيق أو مبروش
اقل من نصف ملعقة ثوم مهروس او مبروش
قطع لحم دجاج حسب الحاجة
كوب حمص مبلول
حبتين طماطم مطحونة وممكن نضيف معها المصبرة لو نحبها حمرة كثير
فلفل اسود
فلفل حار،
فنجان صغير زيت أو سمن
ملح
خضر نوع او نوعين تكون الكوسة من ضمنهما
والتريدة طبعا

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163402571.jpg

من الأفضل استعمال قدر مغطى بـ«كسكاس» (غطاء القدر المثقوب الذي يخرج من خلاله البخار)،
لسهولة العمل, تحضير المرق وفي نفس الوقت تفوير ط§ظ„طھط±ظٹط¯ط© عبر البخار,,
نقلي البصل والثوم في الزيت او السمن في القدر
نضيف قطع الدجاج والفلفل الأسود والملح ونقلب ونتركهم يتقلاو قليلا,
ثم نمرّق بماء مغلي كافي ونضيف الحمص والخضر والطماطم ونغلق القدر

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163402573.jpg

في صحن كبير نضع ط§ظ„طھط±ظٹط¯ط© ونصب عليها ملعقتين زيت او ثلاث
ونقلب بعناية حتى لا نكسر المربعات, لحد ما تندهن كلها

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163402572.jpg

نضعها في كسكاس على بخار القدر

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163402574.jpg

لما نشوف البخار طالع من خلال كل مساحة الكسكاس ننزله ونفرغ ط§ظ„طھط±ظٹط¯ط© في صحن كبير
نصب عليها قليل من المرق ونقلب بعناية
نتركها تتشرب حوالي ربع ساعة ونرجعها تفور ونكرر العملية مرة أخرى

في نفس الوقت نراقب لحم الدجاج والخضر والحمص لما ينضجوا نرفعهم من المرق
ونحطهم جانبا,

نرجع للتريدة: مع ثالث وآخر تفويرة ندهنها بزبدة ونسكب عليها المرق وبعض حبات الحمص حتى تبلل كلها جيدا
ونقطرها في الكسكاس ونرجعها للقدر على نار قليلة ونقلب بعناية ممكن بهزّ القدر بدون استعمال ملعقة

التريدة المقرطفة الجزائرية 14164708301.png
ونطفي النار بعدما تتشرب ط§ظ„طھط±ظٹط¯ط© ونتركها نصف ساعة قبل التقديم

نتبّل قطع الدجاج ونحمرهم في قليل من الزيت في مقلاة على النار,,

ونقدّمهم مع أكلتنا:

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163402576.jpg

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163404321.jpg

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163404322.jpg

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163404324.jpg

واللي ما يحبوش معها الخضر, مثل دعاء, لا يحطوها التريدة المقرطفة الجزائرية 275_1194182238.gif

التريدة المقرطفة الجزائرية 14163404323.jpg

وبالصحة والعافية,,


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

طبختين رز ولا اسهل منها وبالصور من المطبخ السعودي

سلالالالالالالام لاحلى بنات
وكل سنه وانتم طيبين
كيفكم وكيف عيدكم ان شاء الله يارب انبسطو فيه
وعقبال يارب اللي ماحجت زي حالاتي تحج السنه الجايه وتتيسرلها باذن الله

عندي لكم ط·ط¨ط®طھظٹظ† وان شاء الله تعجبكم وتراها سهله مرررررررررره ومايبغالها شغل كثير يعني للعجازات اللي زيي طبختين اسهل منها وبالصور 89.gif
ندخل بالموضووع :icon28:

المضغوووط على كبسه مشو حالكم طبختين اسهل منها وبالصور 89.gif
طبختين اسهل منها وبالصور 739112410651311-9627

بقدر الضغط تحطي الزيت و1 بصله (التقطيع على كيفكم لانه بعدين راح يتصفى)
تحمسيها شويه بس وتحطي فلفل رومي نص حبه او حتى ربع
وتحمسي شوي وتحطي اللحمه وتحمسيها بس مزبووووووووووط
وتحطي بهارك ونص طماطم مقطعه وتقلبيهم وتحطي المويه لاتكثري بس اللي يغطي اللحمه
وخليهم 10 دقايق الى ربع ساعه بعد مايصفر القدر
تحطي الملح والرز وتكتميه وتخليه 10 دقايق
(خليه على نار عاليه واول مايصفر القدر ارخيها )
وخلالالالالالالالالالالالالاص

2رز بخلطه

اسلقي الدجاج مع بصله وبهار حب (هيل 2 – قرفه 1 – قرنفل 4 – فلفل اسود 5)
(هذي مقادير نص دجاجه)
ملح
اسلقي عدس اصفر (اختياري)
قطعي بصل شرائح او صغار وحمسيهم واضيفي فلفل رومي والعدس ونص ملعقه صغيره بهار مطحون وليمون اسود مطحون شويه وقلبيهم واضيفي الدجاج فوقهم علشان تاخذ زياده بالنكهه وبدال ماتحطيها بصينيه وتحمريها بالفرن طبختين اسهل منها وبالصور 89.gif

وغطيهم
اسلقي الرز واغرفيه وحطي الدجاج والبصل فوقهم

وقدميهم مع السلطه
وهذي الصور
طبختين اسهل منها وبالصور 5537112410651311-962
طبختين اسهل منها وبالصور 3938112410651311-962

ويارب تعجبكم الطبختين وتدعولي باي دعوه حلوه منكم


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

الشيكولاته الساخنة طبق سعودي

الشيكولاته الساخنة ashkra_cook117403607

[[3mr=http://www.ashkra.com/news/photos/ashkra_cook1174036071.jpg]صحتين وعافية

المقادير:

ـ 6 ملاعق كبيرة من ط§ظ„ط´ظٹظƒظˆظ„ط§طھظ‡ البودرة غير المحلاة.
ـ 6 ملاعق كبيرة من السكر .
الشيكولاته الساخنة 2_1148682771.gif كوب و نصف من الحليب
ـ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا (حسب الرغبة) .
ـ ربع ملعقة صغيرة من القرفة (حسب الرغبة) .

الطريقة :

ـ تخلط الشوكولاته و السكر .

ـ يضاف الحليب ثم يسخن على النار مع التحريك حتى تذوب المواد الجامدة .

ـ تضاف الفانيلا و القرفة و يقلب المزيج و يستمر التسخين حتى يبدأ بالغليان .

ـ توضع الشوكولاته ط§ظ„ط³ط§ط®ظ†ط© في أكواب التقديم و تزين بالشوكولاته البودرة ثم تقدم .[/3mr]


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

{طبقي ترتقي} تطبيقي طب طب طبقات للغالية زهرة الفانيلا من مطبخي

{طبقي ترتقي} تطبيقي طبقات للغالية 145219_1281733997.gi

بسم الله والصلاة والسلام على خير خلق الله
محمد وعلى أله وصحبة وسلم

بإختصار حبيباتي
هذا طھط·ط¨ظٹظ‚ظٹ للأخت الغالية ط²ظ‡ط±ط© ط§ظ„ظپط§ظ†ظٹظ„ط§ بهذا الموضوع

جزاها الله خيرا وفرج عنها وأصلح حالها
روووعة
أنا سويتها باللحم المفروم عوضا عن الدجاج المفروم ما كان متوفر عندي

بسم الله

{طبقي ترتقي} تطبيقي طبقات للغالية 232570_1284998108.jp

{طبقي ترتقي} تطبيقي طبقات للغالية 232570_1284998167.jp
وهذة لقمة لأول واحدة ترد

{طبقي ترتقي} تطبيقي طبقات للغالية 232570_1284998260.jp

ومن قريب

{طبقي ترتقي} تطبيقي طبقات للغالية 232570_1284998376.jp
لا تنسوني انا وزهرة ط§ظ„ظپط§ظ†ظٹظ„ط§ من صالح دعاكم
أم أنس

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

شاورما بنفس المطاعم طبق سعودي

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

طريقه الشاورما هذي هي انك تتبلي الدجاج بعد تقطيعه قطع صغيره بزبادي او لبن رايب وليمون وثوم من الليل
ومن بكراتحمسينه في شويه زيت حتى يصير لونه احمر
وتحشينه بخبز مفرود حجم وسط مدهون بمايونيز وتحطي معاه بطاطس مقلي ومخلل


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

الحلويات التقليدية الجزائرية المحبوبة: ((خبز الباي)) من مطبخي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
من ط§ظ„ط­ظ„ظˆظٹط§طھ ط§ظ„طھظ‚ظ„ظٹط¯ظٹط© ط§ظ„ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹط© المحبوبة أنشاء الله تعجبكم

خبز الباي

المقادير

[list]
كيله لوز مرحي
كيله بسكويت مرحي
2/1كيلة زبده دائبة
2/1 كيلة سكر عادي
4 بيض
ملعقة كبيرة من الفانيلا
10 غ خميرة
ملعقة كبيرة مبشور الليمون + ملعقة ماء الزهر[/list]

التحضير

نمزج البيض و السكر جيدا ثم الزبدة وماء الزهر بعدها نضيف باقي المقادير من «اللوز،البسكويت،الفانيلا،الخميرة،مبشور الليمون» مع المزج بلطف نسكب الخليط في صينية الفرن نتركه من 15 إلى 20 د و لما ينضج نسقيه بالعسل مخفف
وأخيرا نقطعه إلى مربعات نزينها باللوز المنسول


[align=center]أختكم هبة الرحمان

أدعو لي أن يهديني ربي ويرحمني ويطهر قلبي[/align]


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

كعكة الشوكولاته بالتمر -حلويات جديدة

المقادير:

½ 1 كوب ونصف الكوب من الماء
1 كوب من التمر المخلي من النواة وال
¾ 1 ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع ملعقة من كربونات الصودا
¼ ربع كوب من الزّبد، غير المملّح
1 كوب واحد من الدّقيق
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
½ نصف ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب واحد من السّكّر
2 بيضتان، متوسّطتا الحجم
1 ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا
4 أكواب من رقائق الشيكولاتة، المحلاّة، نصف تحلية
1كوب من الجوز المقطّع

:::طريقةالتحضير:::

يُسخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، وتُدهن صينّية مستطيلة (32 سم× 25 سم) بالزّبد، ويُرش الدّقيق فوقه
يُسخّن الماء في قِدر، على النّار، ويُترك حتّى يغلي
يُوضع التّمر في وعاء زجاجي، مع 1 ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصودا، ويُصب عليه الماء السّاخن، ويُترك جانباً، حتّى يَطرُوَ، ويَتَفتّت
يُوضع في إناء ثانٍ، كوب واحد من الدّقيق المنخول، والكاكاو كلّه، وكربونات الصودا، والملح
وفي إناء ثالث، يُخفق ½ نصف كوب من الزُّبد، مع ½ نصف كوب من السّكّر
تُضاف البيضتان، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد إضافة كلٍّ من البيضتين
ثمّ تُضاف الفانيلا، و خليط الدّقيق، ويٌخفق الكلّ ببطء، حتّى تتكون عجينة الكعكة
يُضاف التّمر والماء، إلى العجينة، وتُخفق برفق لدقيقتينن ويُلاحظ بأن عجينة الكعكة لَزِجَةَ القِوام
تُوضع العجينة في صينّية، ويُرش فوقها ½ نصف كوب السّكّر المتبقي، بالتّساوي
تُدخل الصّينية في فرنٍ درجة حرارته 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، مدة 20 دقيقة
تُخرج الصينية من الفرن، ويُرش فوقها حبيبات الشيكولاتة، والجوز المقطّع
تُدخل الصينية في الفرن مرة أخرى، مدّة 20 دقيقة
تُخرج الصيّنية من الفرن، وتُترك لتبرد، مدّة 30 دقيقة
تُحفظ في البرّاد، قبل تقطيعها

بلاااويـكعكة الشوكولاته بالتمر 2_1148683047.gif

كعكة الشوكولاته بالتمر 2.gifكعكة الشوكولاته بالتمر 2.gifكعكة الشوكولاته بالتمر 2.gif
كعكة الشوكولاته بالتمر 2_1148858089.gif


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

احلى بسكووووووت بالتمر

يا بنات جيبتلكم بسكوت ط¨ط§ظ„طھظ…ط± مررررررة سهل و هش و لذيذ.المقادير كاسة سكر خشن و بنفس الكاسة زيت ذرة 4 حبات بيض ملعقة كبيرة باكنج بودر 3 معالق كبار قرفة مطحونة ناعمة 700 غرام طحين 400 غرام تمر ناعم تعجن السكر مع البيض الين مايصير زي القشطة و بعدين نحط جميع المكونات ماعدا الطحين و نعجنهم تمام و بعدين نحط الطحين على دفعات ونحاول نعجنهم باليد الين مايتماسك مع بعض اخيرا نشكل بالطريقة الي نحبها وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة…………………………………و هذا الصورة قبل ما ادخلها الفرن……………………………………… .و هذا بعد ما استوت من جد يستاهل انكم تجربوة احلى بسكووووووت بالتمر 2.gifاحلى بسكووووووت بالتمر 2.gifاحلى بسكووووووت بالتمر 2.gifاحلى بسكووووووت بالتمر 2.gifاحلى بسكووووووت بالتمر 2.gifاحلى بسكووووووت بالتمر 2.gif[[sor2]IMG_0141[1].JPG (1.55[/sor2][sor2]http://IMG_0142[1].JPG (1.49[/sor2][sor2]IMG_0147[1].JPG (1.62[/sor2]

احلى بسكووووووت بالتمر attachment.php?attac

احلى بسكووووووت بالتمر attachment.php?attac

احلى بسكووووووت بالتمر attachment.php?attac

احلى بسكووووووت بالتمر attachment.php?attac


الصور المرفقة الصور المرفقة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده