التصنيفات
المطبخ

قوالب السكر البني حااااقه ماحصلتش من مطبخي

قوالب السكر البني حااااقه ماحصلتش 275_1194180001.gifبسم الله الرحمن الرحيم

كيفكم ياعسولات ؟؟؟

اليوم جايبة لكم طريقة حلى سهلة ورايقة وتملى العين طبعا الصور عندي من أيام عيد الحج <<بدريقوالب السكر البني حااااقه ماحصلتش 275_1194180281.gif

قوالب السكر البني حااااقه ماحصلتش 129972_1262796061.jp

المقادير والطريقة..

1) كأس دقيق
فنجال سكر مطحون
زبدة مذوبة في درجة حرارة الغرفة
تمر مقطع صغااااار

* نخلط الدقيق والسكر بعدين الزبدة وتفرك بالأصابع إلى أن تختفي الزبدة في الدقيق
وترى العجينة ماراح تكون متمتسكه يعني راح تكون مفتفته <<< لا تقولوا بعدين ماقالت قوالب السكر البني حااااقه ماحصلتش 2.gif

* نحضر صينية ظ‚ظˆط§ظ„ط¨ صغيرة ونأخذ من العجينة ونضعها في كل قالب ويبطن كل قالب بالعجينة زيييييييييييين مازين من كل الاطراف والقاعدة
بعديـــــــن نحط قطعة التمرة ..

2) في الخلاط الكهربائي ..
كأس سكر بني
3 بيضات
قليل فانليا
* نخلطها مع بعض تمااااااااام ونصبها على التمرة في كل قالب شويه شويه ونزينها باللوز المشور وندخلها الفرن لحد ماتتحمر من تحت ونطلعها وتوضع في صحن التقديم وعليكم بألف عااافية قوالب السكر البني حااااقه ماحصلتش 2_1148858089.gif

قوالب السكر البني حااااقه ماحصلتش 129972_1262796522.jp

هالصحنين سويتهم أيام العيد

لاتنسونا من صالح دعواااتكم قوالب السكر البني حااااقه ماحصلتش 275_1194180001.gif


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

كنافة التوفي ..

كنافة التوفي 13544447434.gif
كنافة التوفي 13544447435.gif

كنافة التوفي

كنافة التوفي 13544469363.gif

مقادير التوفي

كأس حليب بودره محمص
ثلاثة ارباع علبة حليب مركز ( العلبه الكبيره )
علبة قشطه

توضع المقادير مع بعض في قدر على نار متوسطه لمدة دقيقتين .. حتى يتجانس الخليط .. مع التحريك المستمر

كنافة التوفي 13544446331.jpg

طريقة الكنافه ..

هنا طريقة الكنافه

كنافة من مطبخي ,,, حياكم ,,,,

تأخذين شوي من الكنافه المفروكه بالزيت والسكر والقرفه والهيل الناعم ..
ونرصه بمثل هذه الصينيه بعد دهنها ..

كنافة التوفي 13544446332.jpg

نضع شوي من الحشوه اللي بالرابط السابق

نأخذ شوي من الكنافه ونضعه على الحشوه ونرصه جيدا ..

ندخل الصينيه الفرن حتى تستوي من تحت ثم نشقرها من أعلى ,,

نخرج الصينيه من الفرن ونقلبها ..

كنافة التوفي 13544447432.jpg

ونضع عليها ط§ظ„طھظˆظپظٹ

كنافة التوفي 13544447433.jpg

ونزينها بالفستق والكاجو المجروش

كنافة التوفي 13544446334.jpg

كنافة التوفي 13544447431.jpg

كنافة التوفي 13544446335.jpg

كنافة التوفي 13544446333.jpg

وعافيتين على قلوبـ كنافة التوفي 275_1194180001.gifكنافة التوفي 275_1194178932.gif ـكم ياغاليات ..

كنافة التوفي 13544469363.gif

فائــــــــده

(( والمؤمنين والمؤمنات بَعضُهُم أولياءُ بعض ))
انظر كيف بدا في هذه الايه بذكر الامر بالمعروف والنهي عن المنكر قبل الصلاة والزكاة ,, وما ذلك الا لعظم شأنه وعموم نفعه .
وتدل الاية ايضاعلى ان الامر بالمعروف والنهي عن المنكر من اخص اخلاق المؤمنين والمؤمنات وصفاتهم الواجبة التي لايجوز التخلي عنها والتساهل بها ..

شيخنا ابن باز عليه رحمة الله


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور من المطبخ السعودي

السلام عليكم ورحمة الله
عاملين ايه فى البرد ده؟
انا بقى بمناسبة البرد ده عملت ظƒظٹظƒط© دسمة وعملتلها صوص شوكولاته قلت يمكن تدفينا شوية
مقادير الكيكة
5 بيضات كبار
م ص فانيليا
2 كوب دقيق هننقص منه معلقتين كبار
2 م ك كاكاو خام
كوب ونصف زبدة سايحة بس مش سخنة
م ك بيكنج بودر
كوب سكر
الطريقة
هنحط البيض والفانيليا لوحدهم فى بولا
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 112.jpg
وهنضربهم بالمضرب
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 213.jpg
ونضيفلهم الزبدة السايحة والسكر
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 312.jpg
ونضربهم بالمضرب
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 412.jpg
ونضيفلهم الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 512.jpg
ونضربهم بالمضرب ونحطهم فى القالب بعد مانبطنه بالسمنة والدقيق
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 612.jpg
خبزتها فى فرن حرارته هادية وده شكلها لما استوت
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 712.jpg
قلبتها على طبق التقديم وسبتها تبرد خالص وبدأت اعمل صوص الشوكولاته
قبل مادخل على صوص ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ عايزة اقول ملحوظة بالنسبة
للبيكنج بودر انا بستخدم نوع كويس جدا تونسى اسمه فنواز موجود فى السوبر
ماركت واحسن من كيك شيف بكتيييييييييييييييير اوى اقل شوية منه بترفع
الكيكة كويس اوى زى مانتو شايفين هنا الكيكة بتاعتى ارتفعت ازاى كمان
بستخدم منه الفانيليا والخميرة الفورية وبصراحة مش بستخدم غير النوع ده فى
كل حاجة
صوص ط§ظ„ط´ظˆظƒظˆظ„ط§طھظ‡ المعتمد بتاعى واللى مقاديره
كوب الا ربع كاكاو خام
كوب الا ربع سكر
كوب الا ربع مياه وممكن استبدالها بلبن
قطعة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة متدوبين فى مياه باردة من الحنفية
والطريقة
هنحط الزبدة والسكر والكاكاو فى حلة على النار
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 812.jpg
ونحط عليهم الميه
وندوب الجيلاتين فى ميه بارده وده شكله
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 912.jpg
ونحط الجيلاتين على الصوص ونسيبهم يغلو مع التقليب وبعد كده نطفى النار
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 1012.jpg
ونصفى الصوص عشان اى كلاكيع فيه متكونش موجودة
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 1113.jpg
ونسيبه يبرد خالص ويتماسك
وده شكل الكيكة بعد مازينتها بالصوص اللى عملته وحطيت عليهم الملبس الفضى الى بنحطه على الغريبة
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 1210.jpg

كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 1310.jpg

وده شكلها من فوق
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 1410.jpg
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 1511.jpg
وهنا لما قطعتها
وطعمها طلع رائع وهشة جدا وطرية
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته 1610.jpg
اتمنى موضوعى البسيط ده يكون عجبكم


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

هل تعرفين اخطائك عند القلي بالزيت؟ من المطبخ السعودي

هل طھط¹ط±ظپظٹظ† ط§ط®ط·ط§ط¦ظƒ عند ط§ظ„ظ‚ظ„ظٹ بالزيت؟

الأخطاء التي نرتكبهااثناء ط§ظ„ظ‚ظ„ظٹ و اتمنى ان تستفيدو منها :

1يجبأن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.

2يجب أن لا تُملآالمقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار.

3حفظ زيت ط§ظ„ظ‚ظ„ظٹ أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم.

4يجب أنتكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت علىالنار وعلى الشخص الواقف قربها.

5إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاةبغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.

6لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.

7- علامةحرارة الزيت تؤخذ بميزان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجبأن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

8- يجب أنيستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسدالطعم.

9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتصالبطاطا كمية كبيرة منه.

10يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرةنحتاج إلى زيت اضافي.

11إذا تغير لون زيت ط§ظ„ظ‚ظ„ظٹ وأصبح لونه مائلاً إلىالحمرة يجب أن يُستغنى عنه.

12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاهويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم.

13الزبدة والسمن النباتي لايصلحان للقلي في المقلاة العميقة.

14تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبلقليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجةحرارة الزيت مرتفعة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

مساعدة حبايبي.. طبخ سعودي

حبايبي واخواتي الفضيلات

السلام عليكم ورحمت الله وبركاته

طبعاً انا ناويه اسوي لي مشروع بيع قهوة وابي افادة منكم الكيلو القهوة كم احط فيه هيل

تراني فنانه في سواية القهوة العربيه وان شاء الله ماتقصرون معي جزاكم الله خير


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

اصابع السمك المقرمشه طبق سعودي

بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:

4 شرائح فيليه هامور مقطع بالطول، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، كوب طحين، 2 بيض مخفوق، كوب بقسماط، فلفل أسود حسب الرغبة، زيت للقلي.

طريقة الاعداد :

نرش قطع الهامور بصلصة الصويا والفلفل الأسود ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق،

نغمس القطع في الطحين ثم البيض ثم البقسماط ونترك القطع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة،

نسخن زيت في مقلاة عميقة وعندما يبدأ الزيت بالتبخر نضيف قطع الهامور ونقليها

حتى تكون ذهبية


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

تتبيلة اللحم والدجاج خلطة تجنن طبخ سعودي

المقادير:

زبادى
صلصة
2فص ثوم
زنجبيل
خل او نصف ليمونة
كارى
ملح وفلفل وكمون وبهارات
الطريقة:

تخلط جميع المكونات مع بعضها ثم تتبل بها الفراخ او ط§ظ„ظ„ط­ظ… وتترك بالثلاجة لمدة (6ساعات على الاقل)
وبالهنا والشفا
ومجرباها وطلعت حلوة اوى
تتبيلة اللحم والدجاج خلطة تجنن 2_1148858089.gif


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

موكــــــــــــــــــــــــــــــا من المطبخ السعودي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخباركم ؟؟

جايبه لكم طريقة الموكا حلوه ومره سهله وماتاخذ منك وقت

موكــــــــــــــــــــــــــــــا 95241_1214672629.jpg

الموكا الساخن

المقادير :

2 كوب حليب بارد

ملعقة كبيرة باودر الكاكاو المر

2 ملعقة كبيرة كاكاو نسكويك

2 ملعقة كبيرة نسكافيه

ملعقة كبيرة صوص كاراميل

ملعقة كبيرة هيرشي شوكولاتة سائلة

ملعقة كبيرة شوكولاتة مجروشة جرش خشن

للتزيين :

صوص الكارميل

هيرشي الشوكولاتة السائلة

شوكولاتة فليك السائلة

طريقة التحضير :

1- في الكأس الكهربائي تخلط المقادير السابقة ثم توضع على نار هادئة وتترك حتى تغلي

2- في أكواب التقديم نضع قليل من صوص الكارميل وقليل من الهيرشي ثم نسكب الموكا الساخن ونزينها بشوكولاتة الفليك المفتت

أنا جربتها بس بدون صوص الكاراميل وكانت حلوة بس لاتنسون زيادة السكر

للي مايحط الكاراميل

ملحوظة هذي المقادير تكفي لشخصين فقط

أمك وأبوك .. أنتي وصديقتك .. أنتي وبس ..

منقول


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

(متقن) الكيكه بقدر الضغط…جمادى الاولى::: طبخ سعودي

(متقن) الكيكه بقدر الضغط...جمادى الاولى::: 145219_1281733997.gi

(متقن) الكيكه بقدر الضغط...جمادى الاولى::: 311122_1292241185.gi

ياهلا وغلا بالجمييييييييييييييييييع

من كم يوم شفت ط§ظ„ظƒظٹظƒظ‡ ط¨ظ‚ط¯ط± الضغط للاخت ضي الله يعطيها العافيه

وطيرااااااااااااااااااااااان للمطبخ واسويها من زود الحماس(متقن) الكيكه بقدر الضغط...جمادى الاولى::: 2_1148683047.gif

لااااااااااااااااااااتفوتكم يابنااااااات رهييييييييييييييييييييبه (متقن) الكيكه بقدر الضغط...جمادى الاولى::: 2.gif (متقن) الكيكه بقدر الضغط...جمادى الاولى::: 2_1148740624.gif

وهذي النتيجه <<<<<

(متقن) الكيكه بقدر الضغط...جمادى الاولى::: 204331_1302805313.jp[/IMG]

وهذا القدر <<<<<

(متقن) الكيكه بقدر الضغط...جمادى الاولى::: 204331_1302805486.jp[/IMG]

وهذا قبل احط التوفي <<<<

(متقن) الكيكه بقدر الضغط...جمادى الاولى::: 204331_1302805642.jp[/IMG]

كيكة قدر الضغط لالالالاتفوتكم’’’’’’’’


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
المطبخ

_فطيرة بالدجاج_من مطبخي

_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 242356720.gif

فطيرة بالدجاج
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 225097865.gif


المقادير
*عجين مورق
*1 صدر دجاج مطبوخ
*2 بصل مقطع شرائح
*2جزر مبشور
*4بيضات
*4معالق قشدة طرية
*150غ جبن مبشور
*ملح او مكعبات كنور
*فلفل اسود
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 225097865.gif


الطريقة بالصور
يقلى البصل والجزر في قليل من الزيت الى ان ينضج الجزر
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 883190262.jpg


يضاف اليه الدجاج المطبوخ والمقطع شرائح
يتبل بالمكعبات والفلفل..
ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 197687191.jpg


بعدها يفرد العجين المورق في ضينية الفرن
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 338718371.jpg


ونفرغ الحشوة بداخله
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 463841828.jpg


في اناء نخلط كل من..
البيض..
القشدة الطرية..
والجبن المبشور
بالخلاط اليدوي
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 485758110.jpg


نسكب خليط البيض على الفطيرة
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 314853079.jpg


فنعطيها هذا الشكل في الاخير بالعجين المورق
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 812255130.jpg


نضعها في الفرن الى ان تتحمر وتأخد هذا اللون
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 478493002.jpg


اتمنى تعجبكم وتجربونها
_فطيرة بالدجاج_من مطبخي 632378352.jpg


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده