التصنيف: المطبخ

شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ….

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا مبشوره

×?°الطريقــــه×?°

** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير

(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات الشرقية حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

لعمل الباشيميل..تقلب ملعقتين من الدقيق..مع ملعقتين زيت زيتون على النار و يضف اليهم اللبن البارد..و البيض..
[sor2]http://www.anaqamaghribia.com/up/uploads/images/anaqamaghribia13657c3531.jpg[/sor2]

[sor2]http://www.anaqamaghribia.com/up/uploads/images/anaqamaghribia8a3b478145.jpg[/sor2]

[sor2]http://www.anaqamaghribia.com/up/uploads/images/anaqamaghribia9b23938a40.jpg[/sor2]

[sor2]http://www.anaqamaghribia.com/up/uploads/images/anaqamaghribiaf02d99b070.jpg[/sor2]

fin
aroooodooooooooooooooooddddddddddddd

منقووووووووول

بكره عازمه صديقاتي وقلت لازم اسوي سفره شي

ابيكم تساعدوني اش اسوي وكيف >>ترى اول مررره اعزمهم

والله اني في حووسه قلت ما معي الا اخواتي

ربع كيلو ظپظ„ظپظ„ اخضر قليل الحرارة
ربع كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
فصين ثوم مطحون
حبة طماطم كبيرة قطع صغيرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ظپظ„ظپظ„ اسود
ورق نعناع اخضر وبقدونس يفرم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت
لفة من عجينة الرقاق
1 بيضة مخفوقة

طريقة الطبخ

تفتح حبات الفلفل من جانب واحد وتزال البذور
ضعي الزيت في المقلاة مع البصل علي نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر.
أضيفي الثوم مع البصل حتى يصفر قليلا ثم تضاف اللحمة المفرومة وتقلب قليلا ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأسود ويترك علي النار لمدة 15 دقيقة ثم تترك حتى تبرد .
يضاف النعناع والبقدونس إلي الخلطة وتحشي حبات الفلفل .
تفرد العجينة علي طاولة مرشوشة دقيق وتقطع علي شكل مستطيلات علي حسب طول حبات الفلفل .
لفي الفلفل بشرائح العجينة وابقي رأس الفلفل خارج العجينة.
رتبي حبات الفلفل في صينية .
ادهني حبات الفلفل من الأعلي بالبيض المخفوق .
تخبز في فرن حار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تحمر من الأسفل والأعلى قليلا . قدمي الفلفل ساخنا .

5البيضات _ كأس زيت _ كأس عصير البرتقال _ كأس سكر _ 2 م ص فانيليا _4م ص بيكنج باودر

قشور برتقالة محكوكة _ 50 غ جوز الهند _ 3كيسان دقيق _درة ملح

التزيين

مربى البرتقال _ 60غ جوز الهند _20غ فرميسيل بالالوان

الطريقة

تخاط جميع المقادير راكم عارفين كيفاش وانعملوها في المول مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق

وتدخل الى الفرن وبعد اخراجها تدهن بمربى البرتقال وترش بجوز الهند و فرميسيل بالالوان

وهاهي جاهزة صدقوني رها رائعة كتجي فنة

كيفكم يا أغلى أخوات هذه الكيكة أخذتها من الأخت عجاااااايب من مدونة تاني
وما شاء الله روعه اتمنى تجربوها بس الدريم ويب الي انا حطيته طلع دسم اشوية اول مرة اجيب منه عشان ما نستخدم الامريكي المهم هذه الطريقة بالضبط كما كتبتها الاخت ..
المقادير وطريقة العمل (ما شاء الله تبارك الله المقادير مضبوطة 100 % جزاها ربي الف خير)
سوي أي ظƒظٹظƒط© تضبطينها او ظƒظٹظƒط© الكرتون الجاهزة انا سويت ظƒظٹظƒط© الزبادي وحطيتها بالقالب المجوف ومقاديرها
في الخلاط : علبة زبادي – ونفس العلبة سكر- ومثلها زيت – 3 بيضات – فانيلا – ثم يخلط جيدا ويضاف 1 ونصف دقيق ( بنفس مقاس علبة الزبادي ) – ملعقة كبيرة ممسوحة بكنج بودر وتخلط وتصب في الصينية وتدخل الفرن
بعد ان تنضج تترك لتبرد ثم نفتحها من الوسط الحين صار عندنا شريحتين من الكيكة نضع الشريحة السفلية في طبق التقديم عشان إذا زيناها ما عد نقدر نشيلها مره ثانية ونشربها بعصير أناناس أو فواكه مشكلة
نسوي خلطة الدريم ويب 3 ظرف – 6 حبات جبن مثلث – علبة قشطة – بيالة حليب سايل بارد – فانيلا وتخلط جيدا
نضع كمية من الدريم ويب على الطبقة السفلية من الكيكة ونفرده بالتساوي
ثم نضع الطبقة الثانية من الكيكة ونشربها بقليل من العصير
بعد ذلك نغطي الكيكة بالدريم ويب من جميع الجهات
نحضر باكيت عجينة ط§ظ„ط¨ظپ ط¨ط§ط³طھط±ظٹ ونقطع المربع الواحد إلى 16 مثلث ونخبزها بالفرن وبعد النضج
نبدأ بصف المثلثات على سطح الكيكة من الجوانب على شكل حلقة
باقي ط§ظ„ط¨ظپ ط¨ط§ط³طھط±ظٹ يفتت ويوضع على جوانب الكيكة ويرش على الوجه
نضع على النار نصف كاس سكر مع قليل من الماء وإذا ذاب جيدا وبدأ بالغليان بدون أن يتغير لونه نضع عليه نصف علبة قشطه ونحركه جيدا
نصبه على وجه الكيكة وعلى الأطراف بواسطة الملعقة
هذة الاخيرة انا ما حطيتها خلاص استعجلنا على الكيكة وبس
وهذه الصور ماشاء الله لا قوة الا بالله

هذه صورة الاخت لتقطيع ط§ظ„ط¨ظپ ط¨ط§ط³طھط±ظٹ نسيت اصور الخطوة هادي وكتبت اسمها على الصورة حفظا للحقوق

لا تنسوني من صالح دعائكم ولا تنسو الغالية هند ربي يشفيها ويعافيها من دعائكم بكل صلاة