التصنيف: المطبخ

الحشوة: بصل+فلفل اخضر+ طماطم+دجاج مسلوق و منتف باليد +خضرة مشكلة مسلوقة+بطاطس مسلوق مكعبات +بهارات +صلصل+ ماجي وهدي صورتها بعد ماستوت

الطريقة مع الصور : نضع المكرونا مع الجبنة ثم مكرونا ثم جبنة ثانية ..

ثم الحشوة وشرائح الزيتون …

ثم خلطة الوجه: 6 ملاعق جبن+ 2 قشطة+ 2ملعقة مايونيز

ثم يدخل الفرن ويحمر من فوق وتحت ثم يقدم وهدي قطعة منه

بالعافية على قلوبكم

بعد ماقطعت اطراف الضب والراس آخذ منه الزهوم ( السلايق )

نغلي ماءفي قدر ونضع الضبان لمدة خمس دقائق
طبعا الرز يكون منقع حوالي ساعه (لنتائج افضل)
نطلعها من الماء ونشيل القشور الي عليها لها مسمى السلوب ) الماء نكبه يعني غير صالح للاستعمال

وهاذا شكلها بع التنظيف

نغسسلها ونقطعها احسن علشان تستوي صح
وهاذي وهي مقطعه جاهزه للطبخ

نغلي ماء في قدر ونحط الضبان نقطع 2طماطم
نحط الطماط والبهارات وا لملح نصبر لين يكمل ساعه
ثم نحطه علشان يستوي بسرعه
وهاذي وهي في القدر بعد مرور ساعه

اخليها زياده نصف ساعه ثم ناخذ المرق (حسب الرغبه الي يبغيى المرق)

نرجع لزهوم (السلايق )ونقطعها ونحطها على النار لين ما يطلع الزيت مع التحريك المستمر حتى ما تحترق

ناخذها ونضعها على باقي المرق والضبان الي يبي يطلع الضبان ويكبس على المرق حسب الرغبه بس الافضل نكبس عليها
نضع فلفل لنكهه اذا كانت الضبان مافيها شحم واجد نحط شوي زيت
نضع الارز على المرق حتى يشرب الماء ونوطي على االنار حتى ينضج

وهذي الصور للعكره احذتها من قريب

وهاذي صورة الكبسه الله يهنيها على من اكلهاا وحب ياكلها

انشاء الله اشوف ردودكم ورايكم

ممكن اعرف شو معنى دقيق بر

تطبيقي ظ„طµظ„طµط© نون . كووم … توفر الوقت كثير … سهلة وطعمها رهيب ..مشكورة اختي العزيزة .

هاذا الرابط ..

عشاي امس ..خفيف لذيذ……

نحفظها في البراد .. للبيتزا وفرت لي وقت .. والمكرونة وغيره …..

المقادير

3 كاس دقيق 1بيض منخول

3ملا عق زيت

3ملاعق نشاء

1ملاعق كبيره بيكنج بودر

قليل من الماء

الطريقه

تعجن جميع المقادير قي العجانه

المده عشره دقيق

وترك العجينه ترتح الده ساعه ثم نعمل
الحشوه باالحم او الخضروات او الجبنه وتقلى فى ازيت الغزير
وعند القلي ترش با زيت فوق ط³ط¨ظˆط³ظ‡ حتى تنتفخ
التوقيع
[img]url=http://forum.mn66.com][/url] [/img]

الاستعداد:
يجب اشعال الفرن قبل البدأ بالعمل(من الاسفل)

المقادير
1/3 1 كأس زيت (صوره رقم 1)
2 كأس سكر (صوره رقم 2)
1/2 1 كأس حليب (صوره رقم 3)
3 كأس طحين (صوره رقم 4)
وتضيفين لكل كأس طحين ملعقه متوسطه بينج باود(صوره رقم 5)
6 بيض

هذي الصوره للاخت جنان

الطريقه:

هذي الصوره للاخت جنان

يضرب السكر والزيت اولا (صوره 1)
ثم نضع البيض ونستمر بالضرب (صوره 2)
ثم نضع الحليب نصف الكاس (صوره 3)
ثم نضع الطحين(صوره 4)
وهكذا حتى نهايه المقدار (يعني مره حليب ومره طحين)(صوره 5)
ثم نجهز صينيه مدهونه ومرشوشه بالطحين (صوره 6)
ثم نضع 3/4 المقدار في الصينيه
والثلث الباقي نضع عليه ملعقه بودره كاكاو (صوره 8 و9)
ونحاول ان نعمل حلقه بخليط الكاكاو بالوسط كما في( الصوره7)
ثم توضع في الفرن واتقصرين النار لأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأخررررر رررر شي
يعني النار تكون واطيه واتركيها (والا اقولك انسيها )لمده ساعه ونصف
وديري بالك تفتحين عنها الفرن قبل مروور الساعه والا هبطت كيكتك
يعني اللي تبي اتعلمها الخدامه راح تكون سهله
بهالساعه ونصف الخدامه اتكمل باقي الشغل
واذا انتي اللي مسويتها روحي للصاله وارتاحي واقريلك كتاب او تصفحي النت
اهم شي ان النتيجه مضمونه (كيكه منتفشه طريه بدون فجوات ولا فراغات)

وتقديرين اتفننين بالنكهات
اذا تبينها بالهيل والزعفران حطي عليها(على نفس هذي المقادير هيل وزعفران)بس احذفي الكاكاو
واذا تبينها بالبرتقال احذفي الحليب(الكاس والنصف) من المقادير واستبدليها بعصير البرتقال+بشر برتقاله
واذا تبينها بالليمون احذفي الحليب (الكاس والنصف)من المقاديروحطي بداله عصير ليمون+بشر ليمونه
واذا تبينها كلها شوكليت(كاكاو) حطي معاها 3 ملاعق كاكاو بودره
واذا تبينها بنكه القهوه حطي معاها 2 ملعقه قهوه (نسكافيه + ملعقه كاكاو)

وهذي كمان بس نسيت اصورها الا بعد ماراحت نصها

ناخد كمية من الكسكس (الحجم المتوسط)ليس الغليظ نقوم بدهنه بقليل من الزيت نحركه بالاصابع
ثم نرشه جيدا بالماء مع خلطه برؤؤس الاصابع حتى يتشرب وتنتفخ حباته
نضع الماء يغلى جيدا في البرمةالخاص بتبخير الكسكس ونضع فوقه الكسكاس عندما يصعد بخار الماء
نضع الكسكس يتبخر في الكسكاس ونتركه حتى يتصاعد منه بخار كثيف ثم نزيله
ونصبه في اناء نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة معه ونحركه جيدا كي لا تلتصق حباته ونسقيه بقليل من الحليب حتى يتشربه
ثم نعيده الى الكسكاس كي يتبخر مرة 2 ثم نزيله و نرشهه بقليل من القرفة
ويزين في طبق التقديم مع السكر المطحون ظˆط§ظ„ظ‚ط±ظپط© واللوز المحمر والمجروش
انا لم يكن عندي لوز فاستغنيت عنه( يمكن استبدال السكر بالعسل)
هده صورة الاناء الخاص بتبخيرالكسكس (انضر الصورة)يسمى الناء الدي نضع فيه الماء(البرمة)
والدي يحتوي على ثقوب( الكسكاس)



[/frame]