التصنيف: مطبخك حواء

الطريقة
نضع 3 م ك زيت والبصلة والثوم والزنجبييل الى ان نشم رائحته
ندعك الدجاج بالبهارات ثم يوضع فوق ا لبصل الى ان يتغير لونه ثم نضيف له الماء وجوز الهند ويترك حتى ينضج
اخيرا يضاف الكريمة ويغلى غلوة ويرش بالكزبرة الخضراء
يقدم مع الارز الابيض

تدق صدور الدجاج وترش بالملح والفلفل الاسود
نضع فوقها قطعة مرتدييلا وقطعة شيدر
تلف وتثبت بالاعواد الخشبية
تغمس في (البيض مع ملح وفلفل اسود) ثم البقسماط
توضع بالفرن بدون غظاء على 200 درجة لمدة نص ساعة او ساعة الا ربع

مقادير العجينة
4 شرايج توست بر او ابيض
3 بيض
علبة قيمير
م ك باودر


مقادير الحشو
2 صدر ط¯ط¬ط§ط¬ مفروم
بصلة مفرومة
ملح وفلفل اسود
جزر مبشور
ثوم مهروس
بابريكا
ربع كاس مايونيز
ربع كاس جبن سائل

نحضر طاوة نضع فيها قليل من الزيت لما يقدح نضيف الخليط ويقلب جداا ثما نضيف ربع مكعب ماجي + قليل من السكر +صلصة

ثما نقوم بتقطيع 2 حبلت بطاطس مربعات وتقلى في الزيت ثما نضها فوق الخليط

ثما نضيف الدجاج بعد قليها قي الزيت

يتبع

تحياتي

هذا الحلى ايطالي و اسمه semi freddo de torrone
و لما تجربووووه راح تدمنوا عليه من لذته و الطعم خيااااااااااااااااااااااااااال

المقادير
1 عود فانيلا او الفانيلا سكر المخلوطه مع حبيبات الفانيلا و اذا ما توفرت استخدمي الفانيلا العاديه
بس يفضل النوع السابق
معلقه كبيره سكر
2 بيض كبير او ثلاثه صغير
كريما خفق 300 غم
نوغا 250 غم او ما يعادل 18 حبه انا استعملت النوغا اللي بالفول السوداني
رشة ملح بسيطه

الطريقه
نضع النوغا في كيس بلاستيك و ندقه جيدا حتى يصبح بهذا الشكل يعني خشن شوي

فصل البياض عن الصفار

في وعاء نخلط الصفار و الفانيلاو السكر حتى يصبح لونه فاتح

في وعاء ثاني نخلط البياض مع رشة ملح حتى يتماسك و يصبح زي الكريما و لما تقلبي الوعاء راسا على عقب مو لازم يتحرك البياض يعني هيك تماااام
في وعاء ثالث نخلط الكريما حتى تتماسك>>الله يعينا على الجلي

نخلط المقادير مع بعض و نحرك بملعقه بلاستيك بخفه ثم نضعها في قالب مستطيل مغلف بالنايلون

ثم بالفريزر لمده لا تقل عن اربع ساعات او حتى تجمد
و هاي بعد خروجها من الفريزر

تقطع مربعات ثم بالميل حتى يصبح شكلها مثلث او قطعيها حسب رغبتك
وانا ما حبيت اقدمها لحالها قدمت معها كيك الشوكلاته الراااااقي
والله يا بنات زي كيكات الفنادق الفخمه طعمها روووعه و هشه و طريه و رااااقيه
المقادير
3 بياض بيض
قالب زبده وزن 113 غم
معلقه عسل كبيره
قالب شوكلانه وزن 100 غم نسبة الكاكاو فيها 70% انا استعملت 71%

يتبع

اطلب من الاخوات الخلطات للشاي والقهوه اللي تباع عند العطارين في القصيم وش مكوناتها لوسمحتن؟[/align]

ورق عنب لذييييييييييييذ بخلطتي الخاصه حبيب الكل والجماهير
وعلى قولة زوج اختي يسميه مرض الحريم خخخخخخ
يقول نفسي اروح عزومه مافيها ورق عنب الخت الخاص وشمعة العزومه

المهم بلا كثرة حكي >>

المقادير

نحتاج للحشو
حبة بطاطا
3 حبات طماطم
فليفله خضراء حبه
فلفل حار دراز حبه او على حسب الرغبه للي يبي حاار

نصف صرة بقدونس وكزبره
2 حبة بصل متوسط
2 فص ثوم
نص ملعقة نعناع ناشف
ملعقة ملح الليمون
نص كاس زيت زيتون
بهارات (ملح -فلفل اسود -بهار مشكل -كزبره -كركم -كمون )
ملعقة كبيره دبس الرمان
عصير ليمونتين
ملعقتين كبيره معجون طماطم
رز مصري كاس ونصف
علبة ورق عنب (اورلاندو-العلالي )

نغسل الخضار ونفرهم بفرامة البصل ماعدا البطاطا نبشره بمبشرة الجزر

ونخلطهم سوار

نسلق الرز لمدة 5 دقائق فقط
ونضيفهم الى الخضار مع البهارات ودبس الرمان والمعجون الطماطم والزيت وعصير الليمون
ونحركهم الين يتجانسون >>>> حلوه يتجانسون ترى متعوب عليها

نحشي الورق عنب بالطريقه الي نحبها الي ان ننتهي

وبعدها نجيب قدر او صينيه ونقص شرايح بطاطا وشرايح طماطم ونضيفهم في القاع
ونصف الورق عنب
اسفه هاخطوات ماصورتها كنت مشغوله وبسرعه بسرعه
ونصب عليها صلصله مكونه من ماء وبهارت فلفل اسو د وبهار مشكل وكركم وعصير ليمونيت وزيت زيتون ومعجون طماطم وملح
وتكون الصلصه تغطي الورق عنب وزيادة شويب مقدار نصف اصبع
ونغطيع بصحن لايفك
ونغطيه ورق المنيوم
ونخليه على نار عاليه 10 دقايق بعدها ننزل النار على الهادي
الى ان ينضج ويقدم

وهذا مره ثانيه

وبالعافيه علينا وعليكم

لازانيا الدجاج بالقشدة ,, طريقة عمل لازانيا الدجاج بالقشدة

*
حشوة الدجاج:-

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.- بصلة واحدة مقطعة.- كوب فطر مقطع لقطع صغيرة.- نص كيلو لحم دجاج مفروم.- مكعبتان مرقة الدجاج.- علبتان قشطة

.
*مقادير صلصة الطماطم:-

بصلة واحدة مقطعة.- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.- فصان ثوم مطحون.- أربع حبات طماطم مقشرة ومقطعة.- ملعقتان كبيرتان معجون طماطم.-… مكعبان ماجي.- ملعقة كبيرة ثوم أخضر مقطع.
* طريقة حشوة الدجاج:- يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة خمس دقائق.- يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنيا.ً- تضاف مكعبات مرقة الدجاج وتحرك (يمكن إضافة ربع كوب من الماء الدافئ إذا لزم الأمر).- تطهى المقادير لمدة خمس دقائق ثم ترفع عن النار.- تضاف القشطة وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً.
(( ليصلك كل جديد أرسل الرقم 1 الى – 81437 للإتصالات السعودية – 601437 لموبايلي – 701437 زين ))

* طريقة صلصة الطماطم:-

يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعبات ماجي والثوم الأخضر مع التحريك والطهي لمدة عشر دقائق على نار هادئة.*

طريقة تحضير الطبق:-

يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان.- تضاف رقائق اللازانيا وتسلق دقائق حتى تلين، مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض.- ترفع رقائق اللازنيا وتوضع في ماء بارد.- يرفع الكانيلوني ويصفى.- توضع حشوة الدجاج في منتصف رقائق اللازانيا ثم تلف الرقائق وتوضع في وعاء بايركس.- تصب صلصة الطماطم على الكانيلوني وتغطى بجبنة البارميزان.- يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 – 25 دقيقة.