التصنيف: مطبخك حواء

نبدأ بسم الله بالمقادير

المقادير

سمك فيليه
الحشوة ربيان / جنزبيل / بصل / ثوم / فلفل رومي مقطع
الصوص بصل / طماطم مطحونه / صلصة طماطم /

((بهارات مشكله لسمك – ملح – فلفل- اسود كمون – (كاري اختياري))تخلط جميعا ونقسمها لكل مجموعه نصف
زيت زيتون – زبدة
اعواد اسنان
عصير لليمون – كزبرة مفرومه

الطريقه

نأخذ شرائح ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الفيليه ونتبلها بعصير الليمون والثوم قليل من البهارات

نحضر طاوة ونضع فيها قليل من زيت الزيتون ونحمر فيه قليل من البصل ونضيف

الربيان ونحرك ثم نضيف الفلفل والجنزبيل وقليل من الثوم وملعقه صغيره من

البهارات ويترك جانبا يبرد قليلا

نحضر قدر صغير ونبدأ بتحضير الصوص نضع قليل من زيت الزيتون ونحمر البصل

ونضيف الطماطم ومعجون الطماطم وباقي البهارات قليل من الفلفل الرومي

ونتركها تتسبك ثم نطفئ النار عليها

نقوم بأخذ شرائح الفليه ونحشوها بالحشو ونلفها ونحضر عود الاسنان ونثبتها به

بعد الانتهاء من الكميه

نحضر صاج القلي ونضع فيه الزبدة وقليل من الزيت من اجل ما تحترق

ونأخذ ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ونحمرة قليلا في الزبدة من الجهتين

ونرفعه بصينيه ونتركه يبرد قليلا لنتمكن من نزع الخلة منه

ويرص بالصنيه ويرش الصوص عليه ويضاف مقدار فنجان شاي ماء وتغلف الصنيه

بالقصدير وتدخل الفرن حتى يتم استواء ط§ظ„ط³ظ…ظƒ

ويزين بشرائح الليمون والكزبرة ويقدم مع رز ابيض وسلطه حسب الرغبه

في حفظ الرحمن

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/align][/align]

`المفروض بسكويت مطحون وانا غلطت ووضعتها مجروشه وهذا اكبر خطاء لا تخطئون مثلي

بسم الله نبتدي

شعيرية الحليب بالمكسرات

المقادير : – كوب من الشعيرية – ملعقة سمن – نصف لتر من الحليب – نصف كوب من السكر – كوب من المكسرات – نقطة من ماء الورد – ملعقة نشاء

الطريقة : – نسخن السمن فى حلة ثم نحمر الشعيرية ثم نضيف الحليب والسكر والفانيليا والمكسرات حتى يبدأ المزيج فى الغليان مع استمرار التحريك وعند الغليان نذيب النشاء بقليل من الماء ثم نضيفه الى الطنجرة وعلى نار هادئة حتى يتماسك المزيج بعدها نسكبه فى الأكواب المخصصة وتقدم دافئة(ممكن اضافه بعض المكسرات للوجه)

كيكة الرهش(للأخت هند)جزاها الله الف خير(كيكة طرية ولذيذة)لاتقولون لي ماتعرفونها

كريم كراميل أم عزيزان(جزاها الله الف خير)

بيتزا بعجينه العشر دقائق

تنخلط مع بعض وبالعافــــيه
[/3mr][/SIZE]

1 كوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة طعام زبدة
1 ملعقة طعام زيت
1 ملعقة طعام خل
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
ثلاث ارباع كوب حليب

مقادير الحشوة

1 بصلة صغيرة
1 فلفل أخضر
نص كوب زيتون أسود مقطع قطع صغيرة
ربع كيلو لحمة مفرومة أو جبنة فيتا مع فلفل أخضر مفروم ناعم

الطريقة

لتحضير العجين

_ يوضع الدقيق والباكينج باودر والسكر والملح معا في وعاء عميق ويخلطوا

معا
.
_يعمل حفرة في وسط الدقيق ويصب فيها الحليب والبيضة والزبدة الطرية

وأخيرا الزيت. تعجن المقادير معا.

_ قد يكون من الضروري إضافة قليل من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة

ومتماسكة مثل عجينة البيتزا.

_ترق العجينة بالشوبك حنى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة قطاعة دائرية

أو كوب إلى دوائر.

لتحضير الحشوة

_يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويضاف له البصل المفروم، بعدها بدقيقتين

تضاف اللحمة وتقلب حتى لا تتكتل ثم يغطى المقلى وتترك اللحمة على نار هادئة

حتى تستوي.

يضاف الفلفل المفروم والزيتون الأسود وبذلك تكون الحشوة جاهزة.

_تاخذ دائرة من العجين ويوضع في وسطها قليل من الحشو وتغلق بشكل هلال

للتأكد من أن العجين مغلقة على الحشوة، تضغط الأطرف بشوكة.

بعد حشي كل الكمية، يسخن زيت غزير للقلي ثم تقلى ط§ظ„ط³ظ…ط¨ظˆط³ظƒ

اذا حبيتيها بالجبنه بعد تقطيع العجين اخلطي الجبنه و طبعا معاها الفلفل

المفروم و الزيتزن و اغلقي العجينه و حطيها في الزيت

هني و عافيه

ملاحظه تقدرين تستخدمين العجينه العجيبه اللي سبق و كتبتها في هالقسم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

منورين حبيباتي على سياق ما تم نشرة مسبقا ظ…ط§ط¦ط¯ط© رمضانية لتكون كمرجع للرجوع أليها في حين الحاجة, آتيكم البوم بمائدة ط­ظ„ظˆظٹط§طھ رمضان, كمان ما بغفل طلب المساعدة من الأخوات الكريمات لأثراء المشاركة وللأستفادة العامة, شاكرة ألكن تواصلكن وتشريفكن للمشاركة مقدما, بسم اللة,,, ياللة تنبلش, شرفوا:

**** حلاعجينه السنبوسه ****

المقادير:

عجينه سنبوسه جاهزة
حليب بودرة يضاف معه ماء اوحليب , سميد ما تسالوني عن المقادير لانه هيك بيكون حسب الكميه, وكمان بدي جربة بالأول.
ضعي الحليب على النار الى ان يبدا يغلى تم ضعي السميد ويقلب بسرعه الى ان يغلظ واطفي النار لا تكتري السميد لان الخليط سيثقل عندما يبرد
وبعدين احشي السنبوسه على شكل اصابع ويقلى في الزيت الى ان تشقر وتسقى بشيرة وتزين بجوزالهند اوالفستق صدقوني لذيذة

منقول

********************

**** لقيمات ****

المقادير:

كاس طحين
املعقه خميرة
ملعقه حليب بودرة بيضه وممكن الاستغناء عنه
2 ملعقه زبدة

تخلط جميع المقادير مع بعض جيد وتترك حتى تتخمر وتعمل بواسطه اليد وتقلى في الزيت الى ان تشقر وتسقى بشيرة

*************

**** حلا البسكوت بالجلي ****

الطبقة الأولى :

نحضر صينة مستطلية نضع 3 طبقات من بسكويت الشاي و نسخن الحليب البودرة +كأس ماء على النار و نسكبه فوق البسكويت و نضع البسكويت بالثلاجة حتى يصبح البسكويت طري.

الطبقة الثانية:

نحضر خلاط الكيك الكهربائي و نضع 6حبات كيري+1 قشطة باردة+2 كيس دريم ويب+1 كريم كراميل بودرة و نقوم بالخلط و نضع المزيج على البسكويت و نتركه لمدة ساعة

الطبقة الثالثة:

2 ملعقة نشاء+نصف كأس فيتمو بدون ماء و نحرك المزيج
1 جلي أحمر بطعم الكرز+نصف كأس ماء
ثم نحضر قدر و نضع المزيجين السابقين على نار هادئة حتى يصبح المزيج ثقيل "مثل المربى" ثم نضعه على البسكويت و نترك الحلى في الثلاجة حتى يجمد و

وصحتين

برجع