ونبدأ من الأول
القاعدة الذهبية فى هذا النظام هى : سهولة الهضم
اذا أكلنا طعاما سهل الهضم سيستفيد منه الجسم ولا يحوله الى شحوم وبدانة وهناك أنواع من الطعام إذا تناولناها مع انواع معينة سيصعب هضمها وامتصاصها وبالتالى تتحول الى دهون زائدة عن حاجة الجسم. المشكلة إذن ليست فى كمية الأكل ولا نوعه ولكن كيف نأكل!
ونستعرض الأمثلة :
– بروتينات مع نشويات (لا).
– نشويات مع خضراوات (نعم).
– فاكهة مع أى أكل (لا).
– الدهون (قليلة جدا) والفاكهة مع فاكهة (فقط).
الساعة كم الآن ؟
وهذا ط§ظ„ط±ظٹط¬ظٹظ… يحترم الوقت جدا.! هناك أربع
(قواعد زمنية)، التزم بها ثم كل (على كيفك).
1- بعد وجبة بروتينات انتظر 4 ساعات قبل أكل أية نشويات او فاكهة.
2- بعد وجبة نشويات توقف 4 ساعات قبل أكل بروتينات أو فاكهة.
3- بعد الفاكهة توقف ساعتين على الأقل قبل تناول أية نشويات أو بروتينات أو خضراوات.
4- إذا زادت الدهون على 30 % من تركيبة الوجبة فلا طعام آخر من أى نوع قبل 7 ساعات!
ويمكنك تبديل الوجبات خلال اليوم:
(خضراوات فى الإفطار وفاكهة فى الغداء مثلا) أو تبديل الأيام داخل الأسبوع الواحد وإذا أردت إلغاء أحد الأطباق فلا مانع.
هذا ط§ظ„ط±ظٹط¬ظٹظ… ظٹظ†ظ‚طµ وزنك فى الأسبوع الأول 5 ظƒظٹظ„ظˆ جرامات، فإذا كنت تريد إنقاص نسبة أقل فاختصر أيام الأسبوع إلى ثلاثة فقط، وإذا أردت الاحتفاظ بهذا الوزن فكرر جدول الأسبوع الأول من 3 : 4 مرات فى العام (مع تغير فصول السنة).
الأسبوع الأول
الهدف من ريجيم الأسبوع الأول تخليص الجسم من الدهون المتراكمة خلال السنوات الماضية، ولهذا السبب فهو يتركز على الفاكهة والخضراوات التى تحتوى على الالياف والفيتامينات بدون أية دهون.
الأناناس والفراولة والشمام من الفاكهة التى لها مفعول السحر (خاصة فى الأسبوع الأول) فالإنزيم الخاص بهم يساعد على إذابة الدهون وبالتالى إنقاص الوزن بسرعة غير عادية.
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار اناناس طازج شمام اواناناس او فراولة اناناس فراولة او عنب او تفاح فواكه حسب المزاج
الغداء اناناس طازج شمام اواناناس او فراولة فراولة او عنب او تفاح خضار طازج سلاطة كرنب وفصوليا سلاطة يونانية بالجبن والزيتون كوسة سلاطة باذنجان محشى زبادى
العشاء اناناس طازج شمام اواناناس او فراولة فراولة او عنب او تفاح خضار مطبوخ على البخار فاكهة طماطم وفلفل مشوى مع صلصة الخل خرشوف شوربة طماطم خضار ولحمة سلاطة شوربة سمك فطيرة سبانخ سلاطة
الأسبوع الثانى
الفواكه منجم الحيوية
المكسرات: عدو ط§ظ„ط±ظٹط¬ظٹظ… رقم واحد!
كل شئ يهون إلا الدهون!
ولكننا سنختار فى بعض الانواع التى يجب ألا نتناولها بعضها مع بعض:
ممنوع: لحم. سمك أو بيض مع الأصناف الآتية: عيش، كعك او حلوى الفاكهة، او الفطائر، والأرز، البطاطس والفاصوليا بالجبن.
ممنوع: المكرونة بالجبن، سندوتشات اللحم، البيتزا، او أية حلويات. وممنوع: تناول الفاكهة بعد الطعام مباشرة وعلى الرغم من هذه الممنوعات الا أنك لن تحرم من جميع أنواع السلطات، الخضراوات، اللحوم بالاضافة الى وجبات كاملة من فاكهة الموسم.
.
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار اناناس طازج فاكهة حسب المزاج
الغداء سلاطة فواكه حمضية خس وطماطم فطيرة جبنة سلاطة خضراء اسماك – خيار بيض اومليت سلاطة اسماك مشكلة سلاطة، فلفل اخضر، فاصوليا خضراء، زبادى سلاطة خضرأو زبادى سلاطة طماطم متبلة، جبنة سلاطة خيار، سلامون،سبانخ، جبنة قريش او خالية من الدهون
العشاء اناناس طازج شمام اواناناس او فراولة فراولة او شوربة بصل دجاج بيض شوربة سمك جبنة قريش عيش الغراب مسلوق سلاطة سلاطة وعش الغراب (فطر) شيكوريا فاصوليا خضراء سلاطة شرقية دجاج خضراوات شاى خرشوف سلامون خضراوات سلاطة زبادى
يمكن استخدام انواع الفاكهة المتوافرة فى الأسواق
بالهنا .. والشفا
هذا ط§ظ„ط±ظٹط¬ظٹظ… يفرق بين ثلاثة انواع من الفواكه:
الفاكهة الحمضية: اناناس، برتقال، جريب فروت.. الخ.
الفاكهة السكرية: موز، تين، عنب، ملح، فواكه مجففة.
الفاكهة المحايدة: تفاح، كمثرى، خوخ، مشمش، برقوق، مانجو.
القاعدة:
1- الفاكهة المحايدة يمكن تناولها مع السكرية أو الحمضية.
2- الفاكهة الحمضية والسكرية ممنوع تناولها معا
الأسبوع الثالث
هذا الأسبوع نأكل أكثر .. !
وهذه بعض الوجبات التى يمكنك إعدادها بنفسك لتناولها اثناء الريجيم.
باتيه الخضراوات
سعرات :260 ، دهون: 20%، بروتين: 22 %، كربوهيدرات: 58% مدة الإعداد: 10 دقائق .
مطلوب: 3 جزرات، 4 فروع كرفس، 200 جرام عش الغراب، بصلتان، ربع ظƒظٹظ„ظˆ كرنب، ثوم، ملعقة سمسم، حفنة نعناع، حفنة بقدونس، صفار بيضة، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار جيدا يخرط الجزر والكرفس يفرم عش الغراب والبصل والكرنب وباقى الخضار يخلط الكل بصفار البيض ويضاف اليه الفلفل الاسود ويصب الخليط فى طاجن ويوضع فى الثلاجة عند الاستعمال يرش السمسم على الوجه.
سلاطة الخس
سعرات: 430، دهون: 5%، بروتين: 51 %، كربوهيدرات: 44%
مدة الاعداد: 15 دقيقة.
مطلوب: خس، 4 جزرات، 200 جرام عش الغراب، 2عود كرفس، 300 جرام جبنة منزوعة الدسم، ملعقة نعناع اخضر مفروم، فلفل اسود.
الطريقة: يغسل الخضار ويفرم كله بدون الخس حتى يكون الناتج فى صورة عجينة واحدة يحشى ورق الخس بالعجينة ويرص فى طبق على شكل اصابع يمكن تقديم الطماطم او عش الغراب مع هذا الطبق.
شوربة السبانخ
سعرات: 500، دهون: 20%، بروتين: 53 %، كربوهيدرات: 27% مدة الإعداد: 5 دقائق. الطهى: 25 دقيقة. مطلوب: ظƒظٹظ„ظˆ سبانخ، بصلة، كرات، ورق لاورا، فلفل، 2 صفار بيض.
الطريقة: تغسل السبانخ وتقطع شرائح رفيعة، تنظيف البصل والكرات وتخريطه، يوضع الخضار فى اناء ملئ بلتر ماء ويضاف اليه ورق اللاورا والفلفل يترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم يصفى، يعاد الخليط الى الإناء ويضاف اليه تدريجيا صفار البيض مع التقليب المستمر على نار هادئة، يرفع من النار عندما تكتسب الشوربة قواما.
وهناك قاعدة فى هذا ط§ظ„ط±ظٹط¬ظٹظ… لتناول العصائر
عصير الفاكهة يشرب وحده. عصير الخضراوات يمكن تناوله مع بروتينات، نشويات او خضراوات. حلبة، ينسون، شيح!
الاعشاب يمكن تناولها ساخنة او مثلجة فى اى وقت فهى لا ينتج عنها اى ضرر وتتفاعل مع العناصر الغذائية الاخرى بشرط عدم اضافة السكر اليها.الآن، نحن جاهزون لليوم الاول فى الاسبوع الثالث من "ريجيم القرن"
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار كومبوت التفاح او البرتقال او الاناناس فاكهة حسب المزاج
الغداء اناناس طازج خضراوات طازجة (الجزر والكوسة فاصوليا خضراء على البخار) سلاطة طاجن خضار بيض سلاطة جزر زبادى باتيه بالخضار سلاطة سمك بورى سلاطة خضراوات سلاطة بالجبنة باذنجان بالصلصة الخضراء خضار سلاطة كرنب وجزر بالدجاج بيض بعش الغراب (الفطر) عصير الليمون خرشوف سمك سلاطة (حلو بالبيض والسكر)
العشاء فطيرة تفاح سلاطة فواكه شوربة خفيفة شوربة دجاج دجاج مغربى (تاندورى)خضار عصير وزنجبيل شوربة سمك سلاطة سمك مشوى كرات كريم انجليزى سلاطة اسماك دجاج شكوريا كريم بالنعناع طاجن لحم بالخضار اسماك طماطم وفلفل مشوى عصير الليمون شوربة خضار خضراوات طازجة (نيئة) زبادى
الأسبوع الرابع
هذا الأسبوع ننظر إلى المرآة
فى 3 أسابيع نقص وزننا 18 ظƒظٹظ„ظˆ جراما
أطباق الرشاقة
وهذه مجموعة من العصائر والاطباق، وهى سهلة الاعداد ويمكن تناولها خلال الاسبوع الرابع:
كوكتيل الفاكهة
وهو عبارة عن كوب عصير من الفواكه الآتية (نخلطها ببعضها) اناناس، برتقال، تفاح، فراولة.
عصير طماطم وخيار
نخلط مقدار كوبين من عصير طماطم وعصير خيار وكرفس مع كوب من عصير الليمون ويضاف اليها قليل من النعناع الاخضر.
زبادى النعناع
كوبان من الزبادى (بدون دسم) وكوبان من الماء ونعناع اخضر مفروم وربع ملعقة ساكرين (نخلطها ببعضها).
سوفليه القهوة المثلج
مدة الاعداد:15 دقيقة، سعرات: 450، بروتين: 48%، كربوهيدرات: 4%.
المطلوب:
4 بيضات- 150 جرام جبن ابيض بدون دسم- فنجان قهوة بدون كافيين- 4 ورقات جيلاتين- نصف ملعقة ساكرول.
الطريقة: يفصل بياض البيض عن الصفار، يضرب الجبن الابيض والساكرول مع صفار البيض والجيلاتين المذاب فى القهوة ويصب الخليط فى اناء ثم يحاط من الجوانب بورق كارتون ارتفاعه 3 سنتيمترات، يترك السوفليه فى الثلاجة على الاقل لمدة 3 ساعات، يقدم بعد ذلك بعد رفع الكارتون من حوله.
دجاج الزنجبيل
مدة الاعداد: 10 دقائق.
مدة الطهو: 15 دقيقة.
السعرات 700، بروتين 72 % دهون 20% كربوهيدرات 8%.
المطلوب: دجاجة- بصلتان- 2 زنجبيل- ملعقتان من الكسبرة مطحونة- فلفل.
الطريقة: تقطع الدجاجة وينزع منها الجلد، يرفع على النار فى اناء تيفال قليلا حتى ينزل الماء منها يضاف الى الدجاجة البصل والزنجبيل المبشور، عندما تبدأ الدجاجة فى الاحمرار يصب كوب من الماء عليها مع الكريزة والفلفل، تغطى وتترك على النار لمدة ربع ساعة.
الآن سنبدأ الاسبوع الرابع
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار اناناس فاكهة فاكهة فاكهة فاكهة فاكهة فاكهة
الغداء مانجو سلاطة بالجبن باتيه الكوسة طماطم عدس فاصوليا خضراء سلاطة باذنجان سلاطة فلفل رومى دجاج سلاطة زبادى سلاطة فاصوليا عصير طماطم سلاطة خضراوات مشكلة سلاطة عش الغراب طماطم وفلفل رومى بطاطس سلاطة سلاطة دجاج مشوى بوريه كرفس زبادى
العشاء سلاطة فواكه كريب خضار سلاطة خضراء بطاطس بصلصة الخل سلاطة جرجير وعش الغراب جمبرى لحم خضار مشكل فطيرة جبن شوربة دجاج، دجاج مغربى (تاندورى)خضار عصير وزنجبيل سلاطة يونانية قواقع شكوريا خضار بيض محشى ورق عنب لحم ضانى بصلصة زيت الزيتون مسقعة بودنج بطاطس كرنب سلاطة
الفاكهة هذا الأسبوع أى نوع، أى كمية
الأسبوع الخامس
فى الأسبوع الخامس
نحن الآن على مشارف الاسبوع الخامس من اشهر نظام غذائى عرفه العالم "، وسنـأكل بيتزا، ارز، لحم، توست، حلوى، وفاكهة.
ومع ذلك سينقص وزننا اكثر
قبل أن نبدأ.. مع بداية الاسبوع الخامس، سنقف فوق الميزان سنكتشف ان وزننا نقص 24 ظƒظٹظ„ظˆ جراما فى 4 اسابيع "يا بلاش".
وفى قائمة وجبات الاسبوع الخامس: سلاطة ارز وبيتزا بالخضراوات
سلاطة الأرز
مدة الاعداد: 5 دقائق.
مدة الطهو: 40 دقيقة.
السعرات: 1200، دهون 15%، البروتين 13 %، كربوهيدرات 73%.
المطلوب: 250 جراما ارز- 200 جرام عش الغراب- فلفل اخضر- بصلة- رأس ثوم- 200 جرام فول صويا- ملعقة كسبرة- نصف ملعقة جوزة الطيب – فلفل- ملعقتا خل- ملعقة زيت زيتون.
طريقة الاعداد: يغسل الارز جيدا ويرفع على النار ليغلى فى كمية مياه تعادل 3 اضعاف حجمه ويضاف اليه البصل المبشور ويترك لمدة 40 دقيقة، يضاف مزيد من الماء اثناء الغليان اذا لزم، يشطف الارز بعد ذلك بالماء البارد ويفرغ فى طبق، يغسل عش الغراب ويقطع ويترك فى الماء المضاف اليه عصير الليمون حتى لا يغير لونه، يغسل فول الصويا، يقطع الفلفل الاخضر وينظف والثوم يفرم .
تضاف جميع الخضراوات الى الارز، يضاف نصف ملعقة جوزة الطيب المطحونة وملعقة كبيرة كسبرة مطحونة والخل، يقلب الارز جيدا ويقدم، يمكن تناول عصير الليمون مع سلاطة الارز او الطماطم.
بيتزا بالخضراوات
مدة الإعداد: ساعة ونصف.
مدة الطهو: 45 دقيقة.
السعرات: 1150، دهون: 13%، بروتين: 13%، كربوهيدرات: 74%.
المطلوب: 200 جرام من دقيق القمح، خميرة- ملعقة سكر بودرة- ملعقة زيت زيتون- بصلتان- 4 وحدات طماطم- 200 جرام عش الغراب- 6 وحدات خرشوف- 4 حبات زيتون اسود- ليمونة- ملعقة زعتر- فلفل.
.
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار اناناس بيض نصف مسلوق خبز من دقيق الصويا توست عش الغراب سبانخ وذرة فواكه فطيرة كرات فواكه سلاطة ارز
الغداء كومبوت برتقال وتفاح واناناس سلاطة بالبيض والليمون والجبن فاصوليا خضراء بالمايونيز سلاطة بيضاء بيض اومليت جبن ابيض سلاطة لازانيا بالباذنجان عصير الطماطم سلاطة سيزار باذنجان خضار بالكارى سلاطة زبادى شوربة بالبنجر سلاطة تبولة سلاطة خضراء سلاطة شرقية، بط بالفلفل الاسود بسلة بالنعناع سلاطة بيض
العشاء سلاطة فواكه بيتزا بالخضار فطيرة السبانخ سلاطة عصير كركديه او تمر هندى خس خضراوات سوفليه القهوة مثلج شوربة السبانخ طماطم وفلفل اخضر مشوى سلاطة سمك بالجبن شوربة طماطم بالكوسة ارز بالبصل والكارى فاصوليا خضراء شاى طاجن سمك او جمبرى عش الغراب سوتيه سلاطة ليمون شوربة خضار، خضار
الأسبوع السادس
هذا الأسبوع سنأكل
3 أطباق جديدة لعشاق الأكل والرشاقة
أصابع السمك بالخضار
مدة الاعداد: 20 دقيقة.
مدة الطهو: 20 دقيقة.
المطلوب: 4 شرائح من السمك، بصل، 300 جرام جزر، 200 جرام فاصوليا خضراء، 3 فروع كرفس، فلفل.
سعرات: 1400 ، دهون: 12%، بروتين: 76%، كربوهيدرات 12%.
الطريقة: يغسل الجزر ويقطع، تغسل الفاصوليا الخضراء وتنظف بنزع الاطراف والخيوط الجانبية، وينظف الكرفس جيدا ثم تفرم كل الخضراوات بمبشرة، مع الاحتفاظ بفرع كرفس واحد، نضع الخضار فى ماء مغلى لمدة دقيقة ثم يرفع ويصفى.
تفرد شرائح السمك ويوضع بداخل كل منها ملعقة من الخضار ثم تلف على شكل أصابع تثبت بالخلة، ترص الأصابع داخل صينية ويرش على السطح الفلفل، ويضاف إليها كوبان من الماء، نضع بجوار اصابع السمك فرع الكرفس بعد تقطيعه، ثم ندخل الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 23 دقيقة، بعد إخراج السمك من الفرن يقدم فى طبق مستطيل مع استخدام العصير المتبقى فى صينية الفرن كسلاطة (صوص سمك).
خضراوات مشكلة بالأرز
مدة الإعداد: 15 دقيقة.
مدة الطهو: 45 دقيقة.
المطلوب: بصلتان، فلفل أخضر، كرفس، 250 جراما عش الغراب، فاصوليا خضراء، 4 وحدات طماطم، رأسان من الثوم، طبق ارز، فلفل، ملعقتان من الزعفران، ملعقة صغيرة زيت زيتون.
سعرات: 1300، دهون: 9%, بروتين: 16%، كربوهيدرات: 75%.
الطريقة: يوضع فى إناء من "التيفال" زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر والكرفس وعش الغراب والثوم بعد تنظيفهم وتقطيعهم يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق، تضاف بعد ذلك 4 ملاعق كبيرة ماء و الأرز يقلب لمدة 4 دقائق ثم نضيف كوبين من الماء مع الفاصوليا .
تسلق الطماطم وتقشر وتنزع منها البذور ثم تقطع شرائح كبيرة، نضيف الطماطم إلى الخليط ويغطى الإناء ويوضع على نار هادئة لمدة 40 دقيقة بدون تقليب حتى يتشرب الماء تماما.
بيض على الطريقة الصينية
مدة الإعداد: 10 دقائق.
مدة الطهو: 10 دقائق.
المطلوب: 3 بيضات، 125 جراما عش الغراب، 125 جراما صويا، 4 بصلات، فلفل أسود، 3 ورقات كرنب صينى أو خس، ملعقة من صوص الصويا.
سعرات: 400، دهون : 45%، بروتين: 34%، كربوهيدرات: 21%.
الطريقة: يغسل عش الغراب، ويقطع شرائح، يفرم البصل، تغسل حبات الصويا، يغسل ورق الكرنب ويقطع رفيعا، ثم نضعهم فى إناء "تيفال" مع ملعقة من الماء ونتركهم على نار هادئة لمدة 4 دقائق.
يضرب البيض مع صوص الصويا، يصب البيض على الخضار ويقلب ثم يطهى على شكل اومليت ويترك دقيقتين على كل وجه.
كريمة النعناع
كريمة غير ممنوعة فى هذا ط§ظ„ط±ظٹط¬ظٹظ… بشرط استخدام الساكرول بدلا من السكر العادى.
مدة الاعداد: 10 دقائق.
مدة الطهو: 45 دقيقة.
المطلوب: ثلاثة ارباع ظƒظٹظ„ظˆ لبن بدون دسم، 5 بيضات، ملعقة صغيرة ساكرول، ملعقة نعناع طازج مفروم.
سعرات: 650، دهون: 24%, بروتين: 34%، كربوهيدرات: 42%.
الطريقة: يغلى اللبن مع الساكرول والنعناع، يضرب البيض فى إناء منفصل ويضاف إليه اللبن المغلى مع التقليب بعناية ، يوضع الإناء داخل فرن شديد الحرارة لمدة 45 دقيقة بعد ذلك توضع الكريمة فى مكان جيد التهوية حتى تبرد، نترك الكريمة فى الثلاجة بعض الوقت ثم تقدم باردة.
الاسبوع:السادس
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار سلاطة فواكه بيض نصف مسلوق عيش من دقيق الصويا فطيرة برتقال توست فطيرة عش الغراب بيض توست فطيرة كمون فواكه بيض بعش الغراب
الغداء سلاطة فواكه بالاناناس والتفاح والبرتقال والخوخ سمك باتيه بالصويا صوص مستردة سلاطة كرنب زبادى سلاطة بطاطس سلاطة طماطم سلاطة محشى بطاطس سلاطة خيار فاصوليا خضراء سلاطة جبنة سمك بالخضار طاجن جزر وسبانخ صوص عش الغراب بيض على الطريقة الصينية خضراوات سلاطة سمك سمك مشوى بوريه الشاكوريا جبنة قريش بالبرتقال
العشاء كمثرى وتفاح فى الفرن عصير مانجو شوربة بصل جلاش باللحم سلاطة كريمة خضراوات سلاطة خرشوف فطيرة شيكولاته بالبرتقال توت بالجيلى فطيرة تفاح عصير اناناس أو بديله سلاطة فلفل خضراوات مشكلة سلاطة عصير طماطم ونعناع عدس بطاطس وبصل مقلى سلاطة شاى بالنعناع كوكتيل اسماك فطيرة طماطم سلاطة جبنة زبادى
الأسبوع السابع
عيش السن – والجبنة القريش وسلاطة الكرنب
الأسبوع السابع من "ريجيم القرن" خفيف، ظريف، لا سمنة، لا كرش، لا شحوم، ويمكنك أن تتأكد بنفسك. قف فوق الميزان، انظر إلى المرآة!
فى الأسبوع السابع ضاع الكرش
قبل أن نبدأ أول أيام الأسبوع السابع نذكركم: فى هذا ط§ظ„ط±ظٹط¬ظٹظ… نحن لا نفرط فى تناول الملح، ونستعمل الساكرول بدلا من السكر، ونأكل عيش "السن" بدلا من العيش الأبيض الشامى، أما القاعدة الذهبية اننا لا نتناول أبدا نشويات مع بروتينات أو نشويات مع سكريات أما الفاكهة فنحن نأكل منها ما نشاء وفى اى وقت.
ومن أطباق هذا الأسبوع:
سلاطة كرنب بالدجاج، أرز بالكارى والبصل، حلوى الجزر، وكريمة على الطريقة الانجليزية.
وهذه الأطباق وكل الأطباق التى قدمناها من قبل يمكن تناولها خلال أسابيع هذا ط§ظ„ط±ظٹط¬ظٹظ… ولكن مع عدم الإخلال بالقواعد الأساسية لـ "ريجيم القرن" وفيما يلى طريقة إعداد أطباق هذا الأسبوع:
سلاطة الكرنب والجزر بالدحاج
مدة التحضير: 5 دقائق .
مدة الطهو: 25 دقيقة .
سعرات: 1050، دهون: 13% , بروتين: 70%، كربوهيدرات 17%.
المطلوب: نصف كرنبة، 250 جرام جزر، 150 جرام جبنة بيضاء، صدر دجاجة، ملعقة مستردة، فلفل اسود.
الطريقة: يخرط الكرنب رفيعا، يقشر الجزر ويقطع، تطهى صدور الدجاج على البخار بدون جلد لمدة 20 دقيقة، يقطع الدجاج ويخلط بالجزر والكرنب، يضاف للخليط الجبن الأبيض والفلفل والمستردة، أمامك طبق سلطة شهية بالهناء والشفاء.
أرز بالكارى والبصل
مدة التحضير: 5 دقائق.
مدة الطهو: 40 دقيقة.
سعرات: 900، دهون: 4%, بروتين: 9%، كربوهيدرات: 87%.
المطلوب: 250 جرام أرز، بصلة، ملعقة بودرة كارى، 6 حبات قرنفل، 6 حبات حبهان، فلفل أسود، ملعقة سمن نباتى.
الطريقة: يغسل الأرز جيدا فى إناء، يوضع نصف لتر ماء بارد مع الأرز والبصل المبشور والتوابل، يترك لمدة 40 دقيقة منذ بداية الغليان، يمكنك إضافة الماء إذا لزم.
عند النضج يصفى الخضار من الماء ويضاف إليه السمن ويقلب على النار.
حلوى الجزر
مدة التحضير: 5 دقائق.
مدة الطهو: ساعة.
سعرات: 700 ، دهون: 4%, بروتين: 52%، كربوهيدرات: 30%.
المطلوب: 500 جرام جزر، 3 بيضات، 300 جرام جبن أبيض منزوع الدسم، ملعقة سمن نباتى، ملعقة ينسون، برتقالة، نصف ملعقة ساكرول.
الطريقة: يقشر الجزر ويبشر، تضرب جميع المكونات فى الخلاط ثم تصب فى صينية تيفال، توضع الصينية فى فرن متوسط لمدة ساعة، تترك بعد ذلك لتبرد وتقدم مع الكريمة الانجليزية.
الكريمة الانجليزية
مدة الطهو: 15 دقيقة.
سعرات: 700، دهون: 42%, بروتين: 29%، كربوهيدرات: 29%.
المطلوب: لتر لبن مع الفانيليا، يضرب البيض مع الساكرول ثم يضاف للبن المغلى مع التقليب دون توقف، يصب الخليط فى إناء ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى يكتسب قواماً.
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار سلاطة فواكه سلاطة أرز عيش "سن" حلوى الجزر فاكهة المتوفر فى السوق بيض مسلوق الفاكهة المتوفرة فى السوق عيش "سن" جبنة قريش او جبن دسم
الغداء شمام خوخ او مشمش سلاطة جزر وكوسة طماطم وفلفل محشى سلاطة سلاطة كرنب وجزر بالدجاج فطيرة سبانخ جبن بدون دسم خضراوات طازجة بيض اومليت سلاطة عصير فاكهة خضراوات مشكلة عصير طماطم سلاطة عيش "سن" أرز بالكارى والبصل سمك سبانخ سلاطة مشكلة
العشاء سلاطة فواكه طاجن خضراوات شوربة دجاج خضراوات بالكارى فطيرة جزر شوربة خضراوات مشكلة سلاطة عصير خضراوات شوربة سمك سلاطة كريمة انجليزية باتيه بالخضار كوسة باللحم كرفس بالنعناع سلاطة سلاطة سمك خضراوات فطيرة الجبن شوربة خضراوات بطاطس بالصلصة سلاطة
الأسبوع الثامن والأخير
وقبل أن نبدأ أول أيام الأسبوع الثامن لنا كلمة:
حذار من العودة للآكل بشراهة وبدون نظام.
دجاج بالكرنب
مدة الإعداد: 5 دقائق.
مدة الطهو: 35 دقيقة.
سعرات: 1100، دهون : 15%, بروتين: 60%، كربوهيدرات: 25%.
المطلوب: دجاجة، كرنبة، بصلة، قرنفل، بودرة جوز الطيب، فلفل اسود.
الطريقة: يقطع الكرنب شرائح ويرص فى صينية مع البصل المقطع.
توضع الدجاجة كاملة بعد تتبيلها، يضاف كوب من الماء ويوضع على نار هادئة لمدة 35 دقيقة، عند التقديم تقطع الدجاجة وترص فوق أوراق الكرنب.
السلاطة البيضاء
مدة الإعداد: 10 دقائق.
سعرات: 200، دهون: 28%, بروتين: 16%، كربوهيدرات: 56%.
المطلوب: كرفس، شمر، ملعقة كمون، ملعقة فلفل أسود، قطعتا جبن أبيض خالى الدسم، زبادى.
الطريقة: يغسل الخضار ويقطع، يضاف له الجبن والزبادى، يجمل الخليط بالبقدونس ويقدم مع الغداء او العشاء.
تورتة الشيكولاتة بالبرتقال
مدة الإعداد: 30 دقيقة.
مدة الطهو: 45 دقيقة.
المطلوب: 3 بيضات، زبادى، 50 جرام مسحوق خروب، 50 جراماً من دقيق الصويا، ملعقة سمن نباتى، ملعقة صغيرة ساكرول، ملعقة صغيرة بن بدون كافيين. يمكن استبدال الخروب بالكاكاو.
الطريقة: يفصل صفار البيض عن البياض، يضرب الصفار مع الزبادى والسمن والساكرول جيدا حتى تطفو الرغوة، يخلط الدقيق مع الخروب أو الكاكاو، يضرب بياض البيض- يذاب البن فى نصف كوب ماء ويضاف لصفار البيض.
يضاف بياض البيض تدريجيا إلى الدقيق المخلوط، يصب الكل فى صينية وتدخل فرنا متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة، بعد ذلك تخرج الفطيرة من الفرن وتترك لتبرد ثم تقسم نصفين.
فطيرة البرتقال الباردة
المطلوب: برتقالة، نصف كوب عصير برتقال، 2 بياض بيض، نصف علبة زبادى، 100 جرام جبن أبيض خالى الدسم، 3 ورقات جيلاتين، نصف ملعقة صغيرة ساكرول.
الطريقة: يذاب الجيلاتين فى عصير البرتقال، تضاف البرتقالة المفرومة والزبادى والجبن والسكرول.
عندما يبدأ الجيلاتين فى الذوبان نضيف بياض البيض المخفوق بالتدريج ثم نضع قطعا من الكرتون حول نصف الفطيرة، ونفعل نفس الشئ بالنسبة للنصف الثانى ثم ندخل الفطيرة فى الثلاجة ونتركها لمدة ساعتين. لا تنس نزع قطع الكرتون من الجوانب قبل التقديم
السبت الأحد الاثنين الثلاثاء الأربعاء الخميس الجمعة
الإفطار خوخ أو مشمش فطيرة جبنة فواكه قراقيش من دقيق الذرة مع قطعة جبن صغيرة خالية من الدسم بيض اومليت فواكه فواكه
الغداء برتقال أو جريب فروت وشمام سلاطة عش فاصوليا خضراء كوسة خس محشى لحم مفروم فطيرة جبن خيار سلاطة فراخ بالفلفل الأخضر زبادى سمك سلاطة سبانخ وطماطم سلاطة جبن باذنجان محشى لحم مفروم سلاطة بيضاء دجاج بالكرنب تورتة برتقال
العشاء سلاطة فواكه وكومبوت أي نوع فاكهة سلاطة بالخضار عصير خضراوات سلاطة بيضاء طاجن سمك عصير فواكه شوربة طماطم سلاطة فطيرة خضراوات سلاطة فاصوليا عصير خضراوات خضراوات مشكلة سبانخ باللحم الضانى سلاطة عصير طماطم بطاطس مسلوقة سلاطة عصير خضراوات
منقول لفائدتكم وادعوا لابنتي بالصحة والعافية 
