المقادير
:
حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
نصف كوب شعيرية ناعمة
بصلتين حجم صغير
3 ملاعق زيت زيتون
2 ملعقة عصير ليمون
مكعب مرقة الدجاج
كوب عدس
ربع كوب أرز
2 ملعقة عصفر
ماء
ملح
الطريقة:
يغسل العدس بالماء ثم يوضع في طنجرة (وعاء طبخ) ويغمر بالماء ثم نضيف إليه الأرز والبطاطس وحبة بصل ويوضع على نار هادئة ونغطي الطنجرة ونتركه حتي يصبح طرياً.
نضيف إليه الماء حسب الرغبة في السماكة ثم نضعه في الخلاط لمدة دقيقة ونصف لكي يصبح متجانساً تماماً.
نعيده على نار هادئة ونضيف إليه مكعب مرقة الدجاج والشعيرية بالتدريج كي لا تتلاصق ونحرك باستمرار ثم نضيف الملح والعصفر مع التحريك حتي يغلي عندها نطفئ النار.
نسخن الزيت ونقطع بصلة إلى شرائح رقيقة ونشقرها بالزيت ثم نسكبها وهي ساخنة فوق العدس ونقدمه ساخناً.
بالهنا والشفا…
منقول
