السلام عليكم
بما انه المدونة يوجد فيه اعضاء من عدة جنسيات عربيه من وطننا العربي الحبيب شو رايكم كل واحده منا تقدم اكله ط´ط¹ط¨ظٹظ‡ من اكل بلدها وهيك نتعلم من بعض الاكل الشعبي لكل بلدوهاي اكله ط´ط¹ط¨ظٹظ‡ من بلدي فلسطين وهي لذيذه جدا وان شاء الله تعجبكم وكمان سهلة التحضير
المسخن
المقادير:
دجاجتان كل دجاجة تقطع إلى أربعة أقسام
2 كوب من زيت الزيتون
4 أرغفة حجم كبير من النوع الرقيق
6 بصلات جوانح
نصف كوب ماء + كوب صنوبر + ملعقة زعفران + 3 ملاعق سماق مطــــحون + نصف ملعقة فلفل حلو + ملح وفلفل حسب الرغبة.
الطريقة:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 ف ادهن الدجاج بالزيت وملحه وفلفله وضعه في صينية الشوي محاطاً بالبصل المجنح والماء، اترك الصينية في الفرن نصف ساعة وأثناء ذلك قلب الدجاج وعندما يبدأ الدجاج بالاحمرار. حمر الصنوبر بزيت الزيتون مع البصل ضع على الدجاج المزيد من الزيت وانثر خليط البصل والصنوبر والزعفران والسماق والفلفل الحلو فوق الدجاج.
بعد نصف ساعة أخرى الدجاج المشوي. وضع رغيفاً في قاع طنجرة عميقة وشرّبه بالزيت ثم ضع عليه قطعة أو قطعتين من الدجاج وكمية من البصل ثم ضع على الدجاج رغيفاً آخر وضع فوقه دجاجاً وكمية كافية من البصل والصنوبر وهكذا حتى تنتهي الكمية ولا بد أن يكون الخبز من الحجم الكبيرالرقيق مشبعاً بالزيت.
