أعلنت دراسة حديثة أجراها عدد من الباحثين في المعهد القومي لعلوم الفاكهة في اليابان، أن طھظ†ط§ظˆظ„ طھظپط§ططھظٹظ† أو ثلاث تفاحات ظٹظˆظ…ظٹط§ظ‹ يخفض كوليسترول الدم، وذلك لأن القشرة الخارجية للتفاح غنية بمادة البكتين التي تزيل ترسبات الكوليسترول.
وأوضحت الدراسة التي أجريت على 14 متطوعاً أن طھظ†ط§ظˆظ„ 400 جرام "تفاحتين" ظٹظˆظ…ظٹط§ظ‹ يسهم فى طھط®ظپظٹط¶ معدل الكوليسترول في الدم، حيث طھظ†ط§ظˆظ„ المتطوعون طھظپط§ططھظٹظ† ظٹظˆظ…ظٹط§ظ‹ ولمدة ثلاثة أسابيع، وأظهرت النتائج انخفاضاً في الكوليسترول بنسبة وصلت إلى 21 %.
وقال البروفيسور ركبيتشي تاناكا رئيس فريق البحث: "إن التفاح يزيد نسبة فيتامين C في ط§ظ„ط¯ظ… بصورة ملحوظة". وكان هناك اعتقاد في الفترة السابقة أن طھظ†ط§ظˆظ„ التفاح بشكل عام يؤدي إلى ارتفاع نسب الدهون، ولكن الآن، وبعد هذه الدراسة، تغيرت هذه الفكرة نسبياً.
