أخواتي الفاضلات أقدم لكم هذه الطبق المتواضع
المقادير:-
كوبين من الدقيق .
كوبين من السميد الناعم .
ملعقة طعام يانسون مطحون .
كوب ماء .
ربع كوب ماء فاتر مذوب فيه ملعقة طعام من الخميرة .
ربع كوب من الزيت .
نصف إصبع من الزبده .
ملعقة طعام من السكر .
قطر (شيره) قوامها مثل العسل.
الطريقة :-
نعجن المقادير جميعها مع بعضها عدا القطر يترك نصف ساعه في مكان دافئ .
وهذا شكل العجين ناعمه وملساء .
وهنا بعد أن خمرت .
نجعل شكلها يشبه الأصابع ثم نضغطها برفق على سطح مبشره أو مصفاه حتى تأخذ شكل المعكرون (أصابع زينب) .
ننهي الكمية حتى تصبح بهذا الشكل ولا نتركها تخمر.
نضع المعكرون في الزيت الساخن ونقلبه حتى يصبح ذهبي .
هذا شكل المعكرون بعد وضعه مباشرة في القطر (الشيره)وقد تمت تصفيته من القطر .
وهذه صورة الإنتظار المعذب
وبالهناء والعافيه[/align]
