التصنيف: مطبخك حواء

يابنات بليز يوم كنت بالجامعه اخذت مادة اسس اعداد اطعمه

وكنت وقتها معرف شي بالمطبخ ..بس لان المقادير واضحه

سويت كم اكله وتطلع خطيره من بينها الكلير والبتون ساليه

فحابه اسأل…………؟

الحين لو بشتري هالملازم وين الاقيها………..؟ وياليت وحده تسألي اي وحده تعرفها بقسم اقتصاد منزلي…………………..وين الاقي ملازم الدراسه الي فيها وصفات

مثل اسس اعداد اطعمه 1 و2 ……….ولو وحده متخصصه تغذيه……….تجيبلي اسماء الملازم او كتبهم الي يدرسونها ووين الاقيها…………بليز

المطلوب اسماء الملازم الي يدرسونها وفيها وصفات لاكلات…………او الكتب بس شرط تكون مقرره عليهم

لان تكون وصفاتها مافيها اي خطأ……..

مكان وجودها……………….خاصة اسس اعداد اطعمه 1 و 2

حدعيلها بظهر الغيب من تفيدني

جبت اليوم لكم صور عصيراآآآآآآآآآآآات نفسكـ تااآآآآآآآآآااخذين

لكـ كااآآآآآآآآآآآآآآااس هذا لو مو كلهاااااااا

اخليكم مع الروابط

اووووووووووووووووووووووووووووول وحدهـ ترد لها اللي تبغاه بس بحدووووود

إن شاااااااااء الله يعجبكم

انا استعملت الرنغ الخاص بعمل التشيز الكيك..وممكن استخدام قوالب التشيز المتحركه

المقادير و هي لقالب صغير زي اللي بالصوره
للقاع
انا كتبتها بالغرامات لانه احجام البسكويت و الزبده بتختلف من بلد لاخر

نصف باكيت يسكويت ساده مطحون خشن اي 100غم
زبده 40 غم

خلطة الكريما
علبة فلادلفيا وزن 300غم
ظرف دريم ويب
علبتين قشطه
4 حبات رافايلو
3 م ك نيدو
4 م ك سكر
2 م ك جوز هند
رشة فانيلا
2 م ص جيلاتين
2 م ك لوز مطحون >>>اختياري

لعمل الايس مان
مارتزبان
كاكاو بودره

للوجه
سكر بودره جوز هند شوكولاته بيضاء مبشوره عدد من حبات رافايلو

الطريقه
تخلط الزبد المذابه مع البسكويت و ترص جيدا في القالب و نضعها في
الثلاجه لحين الانتهاء من الكريما

في الخلاط نضح جميع المقادير ما عدا الجيلاتين و تخلط جيدا

يذوب الجيلاتين و نشغل الخلاط و نضع الجيلاتين و الخلاط يشتغل
و نفرغ المقادير فوق طبقه البسكويت و نرشها جوز هند

وتدخل الثلاجه حتى تجمد
قبل التقديم نقوم بعمل الايس مان
ناخذ ثلث المارتزبان و يخلط مع الكاكاو حتى يصبح بني
و الباقي يشكل كرات للجسم و كرات اصغر للراس
والمرتزبان البني نصنع منه القبعات و الاعين

بعد خروج التشيز كيك يوضع في صحن مرشوش سكر بودره و جوز هند
و نضع التشيز كيك ثم يزين بالايس مان المرشوش عليه سكر بودره
و نضع الرافايلو و نرش الشوكو المبشور

و يقدم بالطريقه التي تفضيلها
انا حطيت الشوكه على ايدين الايس مان كانه حاملها

و صحتين و عاااااافيه

نضيف المرقة هذه فوق طبقة الارز وحين يبدا بالغليان نخفض النار ونغطي الطنجرة ونضع فوقها ثقل حتى لا يخرج البخار
وكل شوية افتحي عليه واعملي فتحات بين الارز لاخر الطنجرة حتى يخرج البخار جيدا وينضج الارز وهذه خطوة مهمة جدا والا حيظل الارز مثل ما هو يابس
بعد ان تتفتح حبة الارز جيدا نقلب الطنجرة في صينية التقديم ونتركها ظ…ظ‚ظ„ظˆط¨ط© عشر دقائق للمحافظة على الشكل (شكل قالب)
وصدقوني منظره لوحده يشهي ويفتح النفس لما شافه زوجي عجبه كتير كتير
انصحك جربيه هو مو صعب بس القلي الى ياخذ وقت بس