الخبز البلدي الاسمر روووووووووووووووووووعه
طعم وريحه ولا احلي
نبدا باسم ط§ظ„ظ„ظ‡
المقادير جدا سهله وعلي حسب ما تحيبي
انا استخدمت
كيلو دقيق سعودي -3كاسات دقيق بر-ملعقه كبيره خميزه فوريه مذوبه في ملعقه سكر وربع كاسه مويوه دافية
مويه دافية مدوب فيها ملعقه ملح للعجبن -ربع ملعقه صغيره بيكنج بودر
الطريقة
اول حاجه ننخل الدقيق ونخلطه مع بعض كويس
نضيف البيكنج بودر ونخلط
نضيف المويه الدافية بالملح بالتدريج علي الدقيق وطبعا نضيف الخميزه المذوبة في المويه
نعجن كويس جدا يا بنات امسكي العجين واخبطي فيه في وعاء العجن
والعجين قوامه انه يلزق في اليد مثل ما انتوا شايفين كيف لازق في يدي
نعجن كويس جدا ونخبط العجين يعني تحطي يدك وتقلبي العجين في الطبق وانتي بتخبطيه ان شاء ط§ظ„ظ„ظ‡ فهمتوا عليا
انا عملت بيد واحد علشان اعرف اصور الخطوات لكن انتم استخدموا يدكم الاتنين
انا عملت بيد واحد علشان اعرف اصور الخطوات لكن انتم استخدموا يدكم الاتنين
هنا لما خلصت عجن وخبط في العجين لما قلت يا بس وغطيته بسفره وحطيته في مكان دافي حتي يتخمر
هنا كسرت تخمر العجين وخليته يتخمر مره تانية
هنا طاوله العمل اللي هاقرص عليها الخبز
تجيبي النخالة (الرده) وتحطبها في منخل وتنخليها علي الطاوله بطريقه مرتبه زي ما انتوا شايفين الصوره
تجيبي النخالة (الرده) وتحطبها في منخل وتنخليها علي الطاوله بطريقه مرتبه زي ما انتوا شايفين الصوره
هنا بداية عمليه تقريص الخبز
زي ما انتوا شايفين باخد جزء من العجين بقبضه يدي من طرف العجين
هنا الجزء اللي اخدته ومسكته في راحه كف اليد مثل ما انتوا شايفين
العجين لازق في يدي يعني لا تخافون ما راح يطيح
العجين لازق في يدي يعني لا تخافون ما راح يطيح
هنا ابداي في رمي العجين من يدك بهدوء مو ترميه في الارض لا هههههههههههههههه
اكنك ماسكه بالونه في يدك وبتلعب بيها فهمتوا عليا ان شاء ط§ظ„ظ„ظ‡
دي النخاله للي ما تعرفها
والنخاله دي لو ما تعرفوا فين تتباع لما تنخلي دقيق البر تطلعلك النخاله اللي في الصوره دي يعني اللي في الصوره نخاله من دقيق البر لما نخلته وكل ما انخل احتفط بيها في التلاجه واجمعها وتنفعني في الخبز او اي استعمالات اخري
والنخاله دي لو ما تعرفوا فين تتباع لما تنخلي دقيق البر تطلعلك النخاله اللي في الصوره دي يعني اللي في الصوره نخاله من دقيق البر لما نخلته وكل ما انخل احتفط بيها في التلاجه واجمعها وتنفعني في الخبز او اي استعمالات اخري
يتبع يا حلوين
