كبسة الدجاج السعوديه -طبق مجرب

المقادير : دجاجة مقطعة
1/2 كيلو أرز بسمتي
2 جزر مبشور
ثوم مفروم
بشر برتقالة
عصير طماطم
2 بصل مفروم
ملح
بهارات
فلفل أبيض
قرفة
زبد أو زيت
مكسرات ” حسب الرغبة ”
لومي أسود
ماء
هيل
طريقة التحضير والطهى : في إناء ضعي القليل من الزيت ثم حمري البصل جيداً ، ثم نضع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ على البصل ونتركه إلى أن ينضج ونضع الملح والفلفل والبهارات ونحرك ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ جيداً
نضع الثوم والقرفة وبشر البرتقال ثم الجزر والهيل واللومي فوق الخليط ونحركه ثم نضيف عصير الطماطم والماء ونتركه على النار إلى أن ينضج
ثم نرفع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ من المرقة جانباً ثم نضيف الأرز البسمتي المغسول إلى المرقة ونخلطه ونضيف القليل من الماء إذا احتاج ونتركه إلى أن يتشرب المرقة
ثم نضع الأرز في طبق التقديم ونرص عليه قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وتزين بالمكسرات وتقدم ساخنة .