يعتبر تناول الأطعمة الصحية تحديا يواجه معظم الناس ، فمعظم الأطعمه التي نتناولها قد تفتقر إلى بعض العناصر الغذائية المهمة والتي يؤدي نقصها إلى إصابتنا بأمراض عديدة ، في الوقت الذي كان بإمكاننا تجنبها من خلال اتباعنا لحمية غذائية مناسبة تحتوي على جميع العناصر الغذائيه الضرورية لأجسامنا .
تأتي أمراض ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ والشرايين على رأس قائمة الأمراض المنتشرة في أيامنا هذه ، وكثير من الناس يحاول حماية نفسه منه بشتى الطرق ، في الوقت الذي يكون فيه الحل بسيط وفي متناول أيدينا جميعا . فهناك عناصر غذائية موجودة بأطعمتنا توفر لنا درعا واقيا من أمراض ط§ظ„ظ‚ظ„ط¨ .
لضمان صحة قلب أفضل لابد من المحافظة على مستويات طبيعية من الكوليسترول الجيد ( HDL ) وخفض معدل الكوليسترول السيئ ( LDL) ، ونضمن هذا من خلال تناول الأطعمة الغنية بالألياف والتي تعمل مباشرة على تقليل الكوليسترول في الدم وتتواجد الألياف بكثرة بالحبوب الكاملة وقشورها والخضراوات والفواكه والشوفان والبقوليات .
والعنصر الآخر هو أوميغا 3 : حيث تعتبر الدهون عديدة غير التشبع ( poly-unsaturated fatty acid ) ، أحد أهم العناصر المفيدة لقلبنا ، ويوجد من هذه العناصر عائلتان ، يتصدر كل منها حمض دهني أساسي وهما : حمض اللينولييك ( عائلة أوميغا 6 ) ، وحمض اللينولينك ( عائلة الحمض أوميغا 3 ) ، ويجب أن نوازن بين هذين الحمضين في طعامنا حيث أن ( الأوميغا 6 ) نتناولها بكميات كبيرة لذلك لابد من أن نزيد من استهلاكنا من ( أوميغا 3 ) .
تعتبر الأسماك الزيتية الكبيرة مثل سمك التونا الأغنى بعنصر ( أوميغا 3 ) ولكن تفتقر الحمية الغذائية لغالبية الناس على الأسماك ، لذلك لا بد من تناول بدائل سهلة ومن هذه البدائل :
زيوت بذر اللفت ، وبزر الكتان والمكسرات وحبوب الصويا والبطاطا الحلوة والخضراوات الخضراء .
