طبق اليوم من الصور بروحه يقول شنو اهو
المقادير :
سمج ظ‡ط§ظ…ظˆط± او اي سمج تفضلون
اني جبت ظ‡ط§ظ…ظˆط± شكبر يا كافي الشر
رز حسب كميت غداكم
بصل مقطع مكعبات
بقدونس وكسبره
فلفل بارد + فلفل حار حسب الرغبه
طماط شرايح
وليمون شرايح
ليمون اسود
زعفران
زنجبيل
وثوم
زيت زيتون
وبهارات وملح
التحضير :
رح نعمل اول شي التتبيله الي السمج من براء
نفرم البقدونس والكسبره ناعم
ونبشر عليه الزنجبيل والثوم ناعم
وشوي من الفليفله الخضراء
هم نبشرها بنفس طريقة الثوم
ونظيف لبهار لهم وانتي اختاري لبهار واي نوع تفضلين اني حطيت
بهار السمج وبصل جاف بودره واعشاب عطريه متنوعه ريحان وزعتر وحلبه
ومادكر والله شنو بعد اسمهم
ونظيف شوي زيت زيتون وليمون
دي شكلها النهائي تصير مثل المعجون
ونتركها على جنب
نبدي بمقادير الحشوه الي رح تكون في بطن السمجه
نخد البصل مكعبات نفس جدي
