المندي
وهو من الاطباق الخليجية
المقادير
**دجاج مقطع ومبهر بالفلفل والملح والبهارات وقليل من الزيت والخل
وسن ثومة وبصلة مشرحة**
ارز شعلان بسمتي مغسول فقط بدون نقع
زيت خضار زي ما تحبي
ماء للارز
ورق فويل
زيت ذرة
قمت بعمل اربع اكواب ارز اضفت لها 5ملاعق كبار زيت
واضفت له قليل من الهيل المطحون وملح وفلفل ومرق دجاج بودرة ملعقتين
اضفت الجزر المقطع و5 اكواب ماء
غطيته بورق الفويل وشرحته بالسكين كما بالشكل
وضعت الدجاج المقطع والمشرح عل طبقة الفويل الاولى المشرحة
قمت بتغطيته مرة اخرى بالفويل واغلقته باحكام
وضعته بالفرن وبعد ساعة فتحت الفويل الخارجية
وقمت بتعريض الدجاج للشواية لمدة ربع ساعة
وضعت فحمة على النار وبعد اشتعالها وضعتها عند الدجاج واضفت قطرات من الزيت وغطيت الارز مع الفحم بالفويل ليصبح مدخن
بعد 5 دقائق ازلت الفويل الاول واخذت الدجاج على جنب وازلت الفويل الثانية واعدت ترتيب الدجاج على الارز وزينته
النتيجة كالتالي
ورمضان مبارك على الجميع
