مطبي الدجاج على الملح
شوربة شوفان
مخشي الكوسا
سلطة
سمبوسة
العصير كان قمردين مع جزر انا عملته بالبيت
وعرق سوس برضو انا عملته
طريقة المظبي
نتبل الدجاج بالملح والبهارات
نحضر طنجرة ونضع بها مقدار ارتفاع 57سم ملح خشن ونسخنه جيدا
ثم نضع الدجاج فوقه ويغطى بالقصدير جيدا ويطبخ لمدة من 45ساعة على نار هادئة
[IMG]
[/IMG]
مخشي الكوسا
نعمل لحمة ناعمة عصاج بدون طماطم بس مع بصل وبهارات وملح
نحشي بها الكوسا ذو الحبة الصغيرة ثم يقلى ويصفى
نغلي لبن على النار حتى يتماسك ثم نسقط به حبات الكوسا
