وهي نفس طريقة عجينة المكرونه اللي نزلتها قبل كده بس بتختلف في التقطيع وفي التسويه .
* مقادير العجينه :
1 كوب دقيق " طحين "
1 ملعقه زيت " ذره او زيتون "
1 بيضه
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
1 ملعقه زيت " ذره او زيتون "
1 بيضه
رشة ملح
ماء دافئ للعجن
* يتم خلط كل المكونات السابقه علي بعض " ما عدا الماء " .
* ثم نضيف الماء تدريجياً علي حسب ما نحتاج لحد ما العجينه تتلم كويس وما تلزقش في الايد ونفضل نعجن فيها حوالي 10 / 15 دقيقه لحد ما لونها يفتح وتبقي طريه .
* نسيب العجينه ترتاح نصف ساعه ونبتدي نفردها علي رخامه بارده مدهونه بالدقيق .
* نفرد العجينه علي شكل مستطيل " رقيقه جدا جدا ".
* ونبتدي التقطيع " تقطع لمستطيلات بحجم كف الايد تقريباً " .
" مش عارفه الصورة مش عايزة تتحمل ليه 00 المهم نقسمها نصفين بالعرض ونبتدي نقطعها بالطول بالحجم اللي احنا عايزينه " .
* نضع ماء يغلي علي النار وفيه رشة ملح وملعقتين زيت ولما يغلي نبتدي ننزل قطعه واحده من اللازانيا " اول ما نحطها في الماء هتنزل في قاع الحله وثواني وهتطلع علي السطح بكده تكون خلاص استوت " .
دي وهي في القاع 000
ودي وهي علي السطح 000
" " مش عارفه اذا كانت الصور وضحت كلامي ولا لأ ؟؟ " "
" " مش عارفه اذا كانت الصور وضحت كلامي ولا لأ ؟؟ " "
* ناخد واحده واحده ونعملها زي اللي فاتت لحد ما نخلص الكميه الموجوده وفي نفس الوقت اللي تستوي وتخرج توضع في طبق تحت الماء الجاري .
*وده شكلها بعد السوي .
* ودي الكميه كلها .
