طريقة عمل ط§ظ„ظ…ط·ط¨ظ‚
المقادير
2 كاس طحين (دقيق)
1ملعقة صغيرة خميرة
1ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
ثلاث ارباع بيالة زيت
1كاس ماء(ويمكن الزيادة عند الحاجة)
مقادير الحشوة:
1كاس دجاج مفروم
1بصل مفروم
1طماطم مقطع
ملح وبهارات
المجموعه الثانيه للحشوه
بصل اخضر وكراث مقطع صغار
2طماطم مقطع
ملح
فلفل بارد أو حار مقطع حسب الرغبة
بيضه مخفوقه
تعجن العجين حتى تصبح العجينه مثل عجينه الفطاير وتكر اكبر شوي من البيضه وتترك ترتاح لمدة ربع ساعه
طريقه عمل الحشوه :
ناخذ الدجاج ونضعه على النار ثم البصل والملح والبهارات والطماط حت تستوى الدجاج
ناخذالمجموعه الثانيه من الحشوه ونخلطها مع خلطة الدجاج بدون نار
ناخذالعجينه ونفردهاونضعها على الصاجه وتكون ساخن على نار متوسطه
وبسرعه نضع الحشوه
ونطوي طرفي العجينه
ونضغط عليها قليل حتى تتماسك وتشقر وتقلب على الوجه الثاني حتى يشقر
ملاحظه يمن حشوهابجبن كاسات نفس الطريقه
يمكن تقدم مقطعه اوكما هي مع الليمون000
وبالعافيه000000000
