تطبيقي لتصابيع ابهار طبخ سعودي

جبت لكم اليوم تصابيع تحبة اقلوبكم من تحت دياتي

وهذا رابط ابهار
http://www.hawahome.com/vb/t125785.html
هذه مقادير ط§ط¨ظ‡ط§ط±

ومكوناتها من اللبن والدقيق البر والسمن

يالا معايا نشوف التصابيع خطوة خطوة..

بسم الله..

المكونات

لبن دقيق بر سمن 2ملعقة طعام دقيق ابيض

هاتي القدر وحطي فية ملعقتين طعام دقيق كأساس للبن

علشان ما يتقطع إذا احس بالسخونة..

الان حطي عليه شوي لبن وحركيه باصابعك حتى يختفي الدقيق

بين اللبن ويصير ثقييييل..(زي البشاميل)
والحين صبي اللبن (تقريبا كوبين او ثلاث على

حسب كمية الاشخاص ) وحركي علشان يتجانس الخليطين
ومقدار كوب واحد ماء..
وابدأي حركي اللبن بسرعة دون توقف حتى يبدا اللبن بالغليان

علشان ما يتقطع معك اللبن ويخرب كل الشغل..
السرعة مطلوبة..
حضري العجينة المكونة من دقيق البر والملح والماء

واعجنيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة..

إذا بدأ اللبن بالغليان خلاص ارفعي السلك منه وابدأي

بوضع كرات العجين في اللبن وحركي شوي شوي( بالمسوط) إحنا نسميه كذا خخخ لاتضحكون

إذا انتهت عندك كمية العجين حركي بلطف من فترة لاخرى واتركيه

على نارهادئة لمدة عشر او15دقيقة حتى تحسين إن اللبن بدأ يثخن

وتقل كميته..

الخطوة الاخيرة حطي مقدار ملعقتين طعام دقيق ابيض

وحركي بسرعة حتى يختفي الدقيق بين اللبن..
طفي النار وصبي التصابيع في الاناء المعد

وحطي على وجهه السمن او احفري حفرة

وهذا الشكل الاخير

وهذا تطبيقي
هذه العجينة ونقطعها دوائر

نسخن اللبن

نقطع العجينة ونحطها على اللبن

ونخليها على النار لحد ما تثقل

وهذا شكلها النهائي