التيراميسو حلوى إيطالية تحمل شكلاً مميزاً وطعماً رهيب
بالنسبة لي أعشقها إلى حد الجنون خخخخخخخخخخخخخخخ
هذه طريقة راااااااائعة لعمل التيراميسو ( وهي حلوى إيطالية رائعة )
والطريقة مأخوذة من الأخت دردشة مطابخ جزاها الله كل خير ..
هذه صورته أولاً
المقادير:
– 75 غرام سكر + سبع ملاعق كبيرة ماء نعمل منها شيره حتى نحصل على ما يسمى السوفت بول يعني تكون خاثرة شوي وكلن غير متكرملة
– صفار بيضتين كبار
– 250 غرام جبنة فيلا دالفيا + 250 ملم كريمة خفق
– بسكوت اصابع ( ليدي فنغرز ) وهذه صورته
– مقدار من القهوة القوية مضاف اليها كمية كبيرة من السكر
الطريقة:
– نخفق البيض حتى يصبح لونه ليموني
– نضيف بالتدريج الشيرة إلى البيض المخبوط مع الخبط بسرعة جدا
– نهرس الجبنة .. ثم نخفق كريمة الخفق حتى تبدأ تتخثر لا نريد ان نخفقها كثير من الكريم شانتيه نريدها سائلة نوعا ما ثم نضيف البيض مع الجبنة ونمزجهم جيدا
– نبدأ الآن في ترتيب التيراميسو…نضع قليل من القهوة في وعاء شبه عميق فيه قليل من القهوة ثم نخمر الاصابع ولكن لا نريدها متخمرة بشكل يجعلها تتقطع
– نصب قليل من الزابيوني في كوب القهوة ثم نصف فوقه الاصابع المخمورة
– نكرر ذلك مرتين ثم نغطي بطبقة من الزابيوني حتى يصل إلى اعلى الكوب ثم ندخله للثلاجة لمدة 6 ساعات
– نخرجه من الثلاجة ونرش القمة بالكاكاو و انا اضفت شوكلاته فليك على الوجة
وهذه مجموعة صور للتيراميسو المذهل
وهي بطرق تقديم مختلفة تخيري منها ما شئتِ
..:: دعواتــــكمـ لهنودة ::..
