:[ أقماع الدجاج المميزهـ والسر ,,بالإضافهـ,, ]: من مطبخي

//://

//://

قبل إسبوع سويت ط£ظ‚ظ…ط§ط¹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ لأخوي وأخوياهـ
كانت عندهم رحلهـ ..

قررت اسويلهم ط£ظ‚ظ…ط§ط¹ ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ و فطاير كروسان الجالكسي
المهم غامرت وسويت لهم عجينه فطاير أول مره أسويها.. أخذت طريقتها من الغاليه ناعمه*

بصراحه كلمة رووعه قليله بحقها
من زمان وأنا أجرب عجينة فطاير .. بس بهالطراوه واللذهـ ماقد جربت
أنصحكم تجربونها ولاتنسون الدعاء للغاليه ناعمه*

____

أنا ماتقيدت بطريقة عجن الأخت لأن الوقت ماكان يسمح لي ..

__________________________________________________ _
__________________________________________________ _

أقماع الدجاج المميزهـ والسر ,,بالإضافهـ,, 135338_1245984090.jp

المقادير:

4 كوب طحين
6 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح زبده كآمل بحرآرة الغرفهـ

__________________________________________________ ___

أقماع الدجاج المميزهـ والسر ,,بالإضافهـ,, 135338_1245984318.jp

فردت الزبدهـ اللينهـ ع ورق نايلون وفوقها ورق نايلون وخليتها بالثلاجه .. بالوقت إللي كنت اعجن العجينهـ

أقماع الدجاج المميزهـ والسر ,,بالإضافهـ,, 135338_1245984356.jp

1) عجنت العجينهـ وتركتها تخمر 30 دقيقه (نص ساعهـ)
تخلط المكونات الجافهـ ثم السائلهـ.
2) بعد ماخمرت 30د / حطيت الزبده وعجنتها من جديد وغطيتها وتركتها ربع ساعهـ.

ملاحظه: إذا اضفتي الزبدهـ للعجينهـ راح تتقطع العجينهـ لاتخافون أضيفوا رشة دقيق وإعجنوا
حتى تتماسك .. بس إنتبهوا لاتضيفون كثير..

_____________________

أقماع الدجاج المميزهـ والسر ,,بالإضافهـ,, 135338_1245984397.jp

الحشوهـ:>> من إختياّري

1) بصلهـ متوسطهـ مفرومهـ.
صدور دجاج مسلوقهـ ومفتتهـ.
جزر مبشور + فلفل رومي مقطع مكعبات صغيره جدآ .
جبنة كرافت مبشوره>> السر بالطعم المميز.
بقدونس مفروم.
بهارات مشكلهـ(كمون:فلفل أسود) + ملح.

الطريقهـ:

نحمس البصل حتى يشقر لونهـ .. نضيف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ المفتت والبهارات والملح وتحرك مدة دقيقتين..
نضيف الجزر والفلفل الرومي وتحرك جيدآ .. أ
خيرآ: نضيف الجبنهـ المبشورهـ والبقدونس المفروم وتوضع جانبآ ..

______________________________

تفرد العجينهـ كاملهـ او إنك تقطعينها نصين براحتك..

وتقطع بقطاعة البيتزا شرايط طوليهـ>> عذرآ هالمرحلهـ ماصورتها بس إن شاء الله تكون واضحهـ للكلوتلف ع الأقماع بعد ان تدهن بالزيت .. وترص بصينيهـ مدهونهـ
ويدهن الوجهـ بحليب مكثف>> حليب بودرهـ وقليل ماء>> لازم تكون ثقيلهـ قليلآ
وتدخل الفرن من تحت حتى تحمر ثم من الأعلى..

أقماع الدجاج المميزهـ والسر ,,بالإضافهـ,, 135338_1245984434.jp

أقماع الدجاج المميزهـ والسر ,,بالإضافهـ,, 135338_1245984472.jp

وهنا سويت فطاير الجالكسي .. ع الراّبط ..
@ فطاير الجالكسي الهشهـ @
____________________________

أقماع الدجاج المميزهـ والسر ,,بالإضافهـ,, 135338_1245984768.gi

//:://

دمتم بسعادهـ
//:://

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

اترك تعليقاً إلغاء الرد

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده