وذكر الدكتور مصطفي نوفل أستاذ التغذية بجامعة الأزهرإلى أن ط§ظ„ط¬ط±ط¬ظٹط± يحتوي على مركبات تنشط أنزيمات الجسم وتزيل سموم الملوثات المحدثة للأورام، وهذه "الفايتو" هي التي توجد في البروكلي والكرنب وينسب إليها فوائدهما الصحية.
وأشار نوفل إلى أن نبات ط§ظ„ط¬ط±ط¬ظٹط± هو أفضل تكنولوجيا رخيصة وبسيطة وسريعة لفائدة الإنسان، ويحضر نبات ط§ظ„ط¬ط±ط¬ظٹط± بنقع بذوره في الماء المتجدد باستمرار لمدة 4 ـ 8 أيام.
