نبدا بالمقادير::
2كوب لبن رايب
ربع كوب خردل معجون (مسترد)
2ملعقه ملح وفلفل اسود
ملعقه كبيره خردل مطحون جاف
ملعقه صغيرة شطه(اختياري)
دجاج (حوالي 1 :2/1 1 كيلو)
3اكواب دقيق
ملعقه كبيرة بيكنج بودر
ملعقه كبيرة ثوم مفروم ناعم
زيت للقلي
الطريقه::::
يخلط اللبن الرائب .
يخلط الدقيق والبيكنج بودر و الثوم والملح والفلفل والخردل والملح ونصف ملعقه الخردل الجاف ونصف ملعقه الشطه.
يغسل الدجاج جيدا ثم يقطع الى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن جيدا وتترك في الثلاجه لمد يوم او3 ايام …ان اضعها 5ساعات فقط.
يخلط الدقيق والبيكنج بودر والثوم المفروم والباقي من :الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيدا.
ترفع قطع الدجاج باكبر كميه سائل ملتصقه بها وتوضع في خليط الدقيق.
تقلب القطع في خليط القيق حتى تغطى تماما بالدقيق المتبل وتترك لمده ساعه وتقلب بين الحين والاخر.
بسخن الزيت في المقلاه350درجه على نار متوسطه الحرارة.
ترفع قطع الدجاج وتنفض من اي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن.
تحمر قطع الدجاج لمدة 8 دقائق من كل جهه.
ترفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع على ورق او شبكه معدنيه للتخلص من الزيت وتقدم مع سلطه الكرنب والجزر او اي سلطه تفضليها.
وبالهنا والعافيه… 
جربوها ماراح تندموا
التصنيفات
