ويذكر الأطباء أن أفضل بداية للإفطار هي شرب كوب كبير من ط§ظ„ظ…ط§ط، بدرجة حرارة الغرفة، أو دافئ ، فقد ثبت بأن إتباع بعض الشعوب لعادة بدء وجبة ط§ظ„ط¥ظپط·ط§ط± بشرب ط§ظ„ظ…ط§ط، الدافئ فيه راحة للمريء والمعدة ، حسب ما ورد بجريدة " القبس ".
كما لوحظ دوره في توسيع عضلات المعدة وتهدئتها، مما يهيئها لتناول الطعام ، بعكس تأثير ط§ظ„ظ…ط§ط، البارد الذي يسبب انقباض عضلات المريء والمعدة، مما يقلل المساحة المتوافرة للطعام.
كما يفضل عدم شرب ط§ظ„ظ…ط§ط، بكميات كبيرة خلال وجبة الطعام بل يفضل شربه على جرعات قبل الوجبة أو بعدها ، بيد أن ذلك لا يلغي شرب كوب من ط§ظ„ظ…ط§ط، خلال الوجبة ، فالماء الكثير في الوجبة الدسمة يسبب تقليل تركيز العصارات الهضمية مما يعمل على اطالة فترة الهضم.
