لا تنسون الردود الحلوة + اللايكات
الزعتر (taɪm) هو أحد الأنواع المتعددة للأعشاب الطهوية أو الطبية لجنس ط§ظ„ط²ط¹طھط± والمشهور بـثيمس فيلجاريس (Thymus vulgaris).
معلومات تاريخية :
استخدم المصريون القدماءالزعتر في التحنيط. استخدمه اليونانيون القدماء في الحمامات وأحرقوه كـبخور في معابدهم، اعتقادًا أنه مصدر الشجاعة. من المعتقد أن انتشار ط§ظ„ط²ط¹طھط± في جميع أنحاء أوروبا يرجع إلى الرومان، إذ استخدموه لتنقية غرفهم و"إضفاء نكهة عطرية للجبن ". في العصور الوسطى الأوروبية، وُضع هذا العشب تحت الوسائد للمساعدة على النوم ومنع الكوابيس في تلك الفترة، وفي كثير من الأحيان، كانت تعطي النساء الفرسان والمحاربين أيضًا بالهدايا ومن بينها أوراق الزعتر، اعتقادًا منهم أنها تجلب الشجاعة لحامليها. استُخدم ط§ظ„ط²ط¹طھط± أيضًا كبخور وكان يوضع في التوابيت فيأثناء الجنائز، إذ اعتقدوا أنه يضمن العبور الآمن إلى الحياة الآخرة.
زراعة ط§ظ„ط²ط¹طھط± :
من الأفضل زراعة ط§ظ„ط²ط¹طھط± في الأماكن الحارة والمشمسة وفي التربة الخصبة جيدة التصريف. وبوجه عام يُزرع ط§ظ„ط²ط¹طھط± في فصل الربيع، وينمو بعد ذلك على أنه نبات معمر. يمكن بذره عن طريق البذور أو القطع الصغيرة أو تقسيم أجزاء الجذور للنبات. كما يتحمل على ظروف الجفاف بطريقة جيدة. وتتحمل هذه النباتات أماكن التجمد الشديد وتنمو الأنواع البرية منه في المرتفعات الجبلية. يوجد على مستوى سطح البحر على طول شاطئ الريفييرا (Riviera) إلى ارتفاع يصل إلى 800 متر.
ليست هنآك اضرار تذكر لنبآت ط§ظ„ط²ط¹طھط± إلى الآن , إلا أن البعض أفاد أن استخدامه بكثرة يؤدي إلى الإسهال الخفيف , بل له العديد من الفوائد أهمها
-لعلاج الجهاز التنفسي
-فاتح للشهية
-مضاد للأكسدة
-منبه للذاكرة
-لعلاج اللثة ووجع الأسنان
-منظف للجروح
-يريح الاعصاب المرهقة
-مقوى ناجح للاطفال المصابين بالكساح باعتباره مهدئا للآلام الروماتزمية، النقرس، والتهاب المفاصل
-منشط ممتاز لجلد الرأس، يمنع ويوقف تساقط الشعر، ويكثفه وينشط نموه.
الأنواع والأصناف المهمة للزعتر :
الزعتر الهجين — كوكتيل من زعتر الليمون وزعتر البرتقال وزعتر الليمون الحامض.
زعتر الكراويا (Thymus herba-barona) (زعتر الكراويا) يستخدم كعشب للطهي ويُفرش في الأرضية وتظهر فيه رائحة الكراويا القوية نتيجة لوجود عنصر الكرفون الكيميائي.
الزعتر الصوفي (Thymus pseudolanuginosus) (الزعتر الصوفي) ليس عشبًا للطهي ولكنه يُستخدم كغطاء للأرضية.
الزعتر البري (Thymus serpyllum) (الزعتر البري أو ط§ظ„ط²ط¹طھط± الزاحف) هو نبات يحتوي على مصدر رحيق مهم لنحل العسل. تعد جميع أنواع ط§ظ„ط²ط¹طھط± مصادر رحيق، ولكن ط§ظ„ط²ط¹طھط± البري يغطي مساحة شاسعة من التربة الجافة والصخرية في جنوب أوروبا (وعلى وجه الخصوص اليونان، المشهورة بعسل ط§ظ„ط²ط¹طھط± البري) وفي جنوب إفريقيا، بجانب المناظر الطبيعية الشبيهة في بيركشاير (Berkshire Mountains) وجبال كاتسكيل (Catskill Mountains) في شمال شرق الولايات المتحدة. وهو يعد أقل أنواع ط§ظ„ط²ط¹طھط± المستخدم على نطاق واسع نموًا، وهو مثال للنمو في الممرات.
ثيمس فيلجاريس (ثيمس فيلجاريس) (المشهور بالزعتر أو ط§ظ„ط²ط¹طھط± الإنجليزي أو زعتر الصيف أو زعتر الشتاء أو ط§ظ„ط²ط¹طھط± الفرنسي أو زعتر الحدائق) المستخدم كـعشب للطهي على نطاق واسع. وهو له أيضًا استخدامات طبية ط§ظ„ط²ط¹طھط± الشهير هو النبات المعمر في البحر الأبيض المتوسط وهو الأنسب للتربة الخصبة الجيدة والمشمسة تمامًا.
يتبع مع استخداماته بالطهي واستخدماته الطبية
