[SIZE="4"] الدجاج على ط§ظ„ط·ط±ظٹظ‚ط© ط§ظ„طµظٹظ†ظٹط© من مطبخي
أولاً :المقادير……….. [COLOR="DarkRed"]خليط الدجاج:
3قطع صدور دجاج فيلية مقطع مكعبات كبيرة.
4ملعقة كبيرة نشا.
1ملعقة صغيرة ملح.
1ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونه.
1رشة صغيرة فلفل أبيض.
ربع ملعقة صغيرة كمون
خليط المرق:
1كوب مرق دجاج.
2ملعقة كبيرة خل.
2ملعقة كبيرة سكر.
3ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
2ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
1رشة صغيرة فلفل أبيض.
خليط النشا:
1ملعقة كبيرة نشا.
ربع كوب ماء.
خليط الثوم والزنجبيل:
2-3فص ثوم مهروس.
1ملعقة صغيرة فلفل شطة(حسب الرغبة)<<<<أنا ما حطيت منه عشان بابا وماما مايحبوا الحار.
1ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
3أعواد بصل أخضر مقطع 2سم مع الأوراق.
الطريقة:خليط الدجاج:
في وعاء عميق ضعي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والنشا والملح والكزبرة والكمون والفلفل.
قلبي إلى أن تختلط وتتغطى قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالخليط واتركيها جانباً.
خليط المرق:
احضري كوب واملئيه بالماء الساخن وضعي به قطعتين من مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ وقومي بإذابته.
ثم ضعي في كوب كبير أو وعاء المرق الذي قمتي بإذابته والخل والسكر وصلصة الصويا وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض واتركيه جانباً.
خليط النشا:
أحضري كوب آخر وضعي فيه النشا والماء وحركيه إلى أن تختلط واتركيها جانباً.
التحضير:
احضري مقلاة وضعي بها زيت وضعيها على النار إلى أن يسخن الزيت ثم أسقطي قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ في المقلاة على دفعتين أو ثلاث.
قلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الزيت.
خليط الثوم والزنجبيل:
احضري قدر وضعيه على النار وضعي به ملعقة من الزيت واضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الشطة(حسب الرغبة) وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون.
[fot1]
يتبع……………… لا تردون غالياتي [/fot1]
